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做油面筋塞肉的經驗

美食 更新时间:2024-07-19 12:42:34

做油面筋塞肉的經驗(好吃到流淚的油面筋塞肉)1

最愛吃油面筋塞肉了,鮮香的肉丸裹上軟糯糯的油面筋,太美味了!

By 小豆豆逗兒

用料

  • 油面筋 15個左右
  • 肉餡 500g
  • 雞蛋 1個
  • 蔥花 适量
  • 姜末 适量
  • 鹽 半勺
  • 糖 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 3勺
  • 蚝油 少許

做法步驟

做油面筋塞肉的經驗(好吃到流淚的油面筋塞肉)2

1、将買回來的肉餡加入蔥花、姜末、澱粉、一個雞蛋,再加入适量鹽跟一勺料酒,用筷子順時針攪拌,攪拌至肉餡起勁即可。

做油面筋塞肉的經驗(好吃到流淚的油面筋塞肉)3

2、用大拇指将油面筋挖一個洞,往四周壓,形成空心球。

做油面筋塞肉的經驗(好吃到流淚的油面筋塞肉)4

3、用筷子将剛剛攪拌好的肉,塞進去,壓實一點兒。全部把肉塞完。

做油面筋塞肉的經驗(好吃到流淚的油面筋塞肉)5

4、鍋裡倒入适量水,大約油面筋一半的高度,加入兩勺料酒,兩勺生抽,一勺老抽,少許蚝油,少許糖。水開小火煮15-20分鐘。中間記得用筷子翻拌一下。最後收汁,盛出!

做油面筋塞肉的經驗(好吃到流淚的油面筋塞肉)6

5、最後撒上蔥花,一口一個太爽啦,你也來試試吧!

小貼士

這道菜做起來簡單,隻是塞肉的過程需要一點時間,一般做一頓一個人會有點吃不完,兩三個肉丸就飽啦,适合一家人吃哦~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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