走油肉

走油肉是一道當地十分具有特色的傳統菜肴，工序繁複，制作考究。做出來的走油肉色澤濃郁油亮，香味四溢，十分誘人食欲。口感酥軟易爛，味道醇香厚重。嘗上一口，唇齒留香，讓人回味無窮。

火餃

火餃是當地一道傳統特色小食，外皮金黃焦香，裡面的餡料口感豐富，滋味鮮美，讓人越吃越有滋味，十分值得品嘗。

石港窖糕

石港窖糕是一道獨具風味的傳統糕點，用糯米、豆沙、桂花等一起制作而成。口感松軟，桂花香味沁人心脾，十分具有風味。嘗上一口，甜而不膩，有滋有味，深受當地人喜愛。

南通文蛤

南通文蛤有“天下第一鮮”的美譽，文蛤肉質鮮嫩飽滿，十分富有彈性。味道鮮美，滋味悠長，讓人回味無窮，到南通一定要嘗一嘗。

茄兒嵌斬肉

茄兒嵌斬肉是當地的一道家常菜，用整條茄子夾上豬肉一起烹饪而成。香味濃郁，誘人垂涎三尺。口感豐富，滋味鮮美，讓人越吃越過瘾，百吃不厭。

曹公面

曹公面選用豬骨湯和雞湯作為湯底，烹饪方式多樣，可炒可煮，也可加入蝦皮、文蛤等一起制作。湯水清甜鮮美，面條軟韌勁道，滋味鮮美，口感獨特，讓人念念不忘。

金錢蘿蔔餅

金錢蘿蔔餅是地方特色小吃，外皮焦黃酥脆，裡面的蘿蔔餡香脆可口，清甜鮮美，滋味悠長，讓人越吃越愛吃。

提湯羊肉

提湯羊肉是南通的一道特色美食，湯汁清甜鮮美，羊肉鮮嫩酥爛。加上白蘿蔔一同炖煮，味道絕美，讓人百吃不厭，對此贊不絕口。

紅燒河豚

火燒河豚口感醇厚，肉質鮮嫩細膩，潤滑爽口，鮮味十足。獨特的醬汁味道讓人食欲大增，對這道美食愛不釋手，十分耐人尋味。

西亭脆餅

西亭脆餅已有一百多年的曆史，選料精細，采用十幾道工序制作而成。口感香酥脆口，甜而不膩，讓人越吃越有滋味，十分受人們喜愛。

黃焖狼山雞

黃焖狼山雞是當地的一道特色菜肴，雞肉緊實細膩，加入調料焖煮後香味四溢，讓人直流口水。滋味豐富，味道絕美，好吃到根本停不下來。

如臯董糖

董糖是明末如臯名士冒辟疆的愛妾董小宛親制而成。據清道光庚寅年《崇川咫聞錄》載：“董糖，冒巢民妾董小宛所造。未歸巢民時，以此糖自秦淮寄巢民，故至今号秦郵董糖。”

雲片糕

雲片糕又名雪片糕，其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴格；

草鞋底

草鞋底,可不是腳底穿的鞋底而是一種蔥花薄餅。因形狀象鞋底而得名,餅子薄脆,表面還是一層細細的芝麻，多年前還能在大商場的副食品櫃裡買到些,如今隻有在社區巷弄裡才能找到。

火餃

是南通傳統的小吃,其制作比較簡單。因制作時要求用正燒着的沸水,炸時用旺火熱油,成品同餃子相似上海特色小吃,故稱火餃。

芙蓉藿香餃

藿香味清涼芳香,是良好的中藥材。南通的點心師利用藿香葉作餃皮,桂花豆沙作餡心軟炸而成的藿香餃北京特色小吃杭州特色小吃,猶如芙蓉花蕾含苞待放,入口清涼留香。此點已收入《中國小吃》、《中國大百科全書》，成為譽滿全國的名點。

蔣玉武

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