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做好的大列巴怎麼弄好吃

健康更新时间:2024-12-03 09:52:27

做好的大列巴怎麼弄好吃（健康低卡烘焙美味大列巴這樣做）1

大列巴，自己做的更營養好吃，熱量同時降到最低；可以全部用高筋面粉，也可以用少許全麥粉替代，不需要揉出手套膜，是一款好做好吃的烘焙選擇！這個配方可以做4個，2個的話減量就可以。

By 廚小花的減脂餐【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋面粉 300克
全麥面粉 100克
雞蛋 100克
牛奶 160克
糖 20克
鹽 6克
酵母 5克
無鹽黃油 20克
堅果果幹随意

做法步驟

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1、食材除了鹽和黃油，全部放進廚師機；雞蛋預留一點後面刷面。

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2、先低檔混合成團，太幹太濕都去調節合适；再中高速揉到成撐開厚膜

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3、加軟化的黃油和鹽

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4、低速讓黃油和面團大緻融合，轉為中高速揉到面團光滑；大列巴不需要揉出手套膜；

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5、面團揉圓，發酵到2倍大。面團發酵好之後分為4份，取出一份，擀成長方形

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6、放上堅果和果幹，底部不要放

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7、慢慢卷起，最後捏緊收口

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8、放烤箱進行二次發酵； 33度40分鐘，放一碗熱水增加濕度；

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9、發酵好之後，表面刷蛋液，割口

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10、烤箱160度預熱，烘烤40分鐘

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11、表面上色太深記得加蓋錫紙出爐晾涼

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12、拿到手裡，軟軟的，内部滿是堅果，想着就好吃

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13、自己做的，吃的就是安心；

小貼士

糖和油，平均到每一個大列巴上隻有5克左右，不過有堅果和果幹，不要吃太多哦。

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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