臘肉和什麼在一起炒好吃-tft每日頭條

臘肉和什麼在一起炒好吃

美食更新时间:2024-10-03 04:33:17

入秋後，氣溫下降，人的食欲也在大增。老公說特别想吃點下飯菜，正巧發現冰箱裡還有一大袋婆婆自己腌制的臘腸。于是今兒個來一盤家常臘味小炒吧！這菜做起來簡單又方便，小白都能學會。

臘肉和什麼在一起炒好吃（沒食欲就吃這蔬菜）1

西芹是自己家種的，氣味芳香，割一把就能炒一大盤。都說西芹是可以增加食欲又去火的蔬菜，一點沒錯！用芹菜配上兩辣椒和臘腸簡單炒一炒，就着米飯吃特别下飯，越吃越香。炒上一盤，最後被吃的光光的。不過芹菜炒臘腸還是有人炒的不香或嚼不動，那麼怎樣讓這道菜吃起來美味呢？讓我們來看看做法吧！

芹菜炒臘肉

臘肉和什麼在一起炒好吃（沒食欲就吃這蔬菜）2

【食材】芹菜200克、臘腸90克、紅辣椒2個、生姜絲3克、醬油1茶匙、鹽少許

【做法】

1、将西芹葉子摘去，然後斜切成三四厘米的段。個人感覺這個季節裡的芹菜，還是西芹口感更好點，水分足又脆嫩。我們國内的芹菜品種有點老，不過國内的芹菜味道較香，用哪種芹菜請随意。

臘肉和什麼在一起炒好吃（沒食欲就吃這蔬菜）3

2、将臘腸切薄片。順便教大家切較硬的臘腸小妙招，可以在鍋中蒸5分鐘或煮上5分鐘，就會特别容易切。

臘肉和什麼在一起炒好吃（沒食欲就吃這蔬菜）4

3、鍋燒熱，放少許油，倒入臘腸、醬油，翻炒不到1分鐘盛出。臘腸不要炒的時間太長，否則會口感幹而嚼不動。

臘肉和什麼在一起炒好吃（沒食欲就吃這蔬菜）5

4、用底油翻炒倒入的紅辣椒和姜絲，出香味就可以了。辣椒隻放了2個，不算辣，如果怕辣可以将辣椒去掉。

臘肉和什麼在一起炒好吃（沒食欲就吃這蔬菜）6

5、倒入西芹開大火翻炒半分鐘。

臘肉和什麼在一起炒好吃（沒食欲就吃這蔬菜）7

6、放入鹽、雞精炒1分鐘，芹菜不要炒的時間太長，防止口感老、丢失維生素。注意鹽少一些，後面還要放鹹的臘腸呢。

臘肉和什麼在一起炒好吃（沒食欲就吃這蔬菜）8

7、加入香腸翻炒不到一分鐘即可關火裝盤。

臘肉和什麼在一起炒好吃（沒食欲就吃這蔬菜）9

小貼士：因為臘腸是有鹹味的，所以鹽要在炒芹菜的時候放入少許，不能在炒香腸的時候放入，否則香腸吃起來會很鹹。喜歡這道菜歡迎動手試一試。

臘肉和什麼在一起炒好吃（沒食欲就吃這蔬菜）10

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