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正确的吃螃蟹方法手把手教你

美食更新时间:2024-07-08 15:13:23

導語：愛吃螃蟹不會挑？老漁民教你妙招，挑到的蟹子鮮肥又好吃

正确的吃螃蟹方法手把手教你（愛吃螃蟹不會挑）1

大家好我是傻姐，又到了瘋狂吃海鮮的季節，作為海鮮的代表-大螃蟹，因為價格貴，口感鮮美，一直被人們追捧，水漲船高，價格越來越貴，特别是中秋節前後價格比高的離譜，我們這邊平時15-25元一斤，這幾天要70-80元了，而且都是本地的螃蟹，個頭也不大，估計想要大的母的價格更得100元以上了。

正确的吃螃蟹方法手把手教你（愛吃螃蟹不會挑）2

買螃蟹我們最擔心的就是挑到不肥的螃蟹，很多螃蟹看外表很鮮活，蒸熟了就空空的，沒有膏也沒有黃，殼裡一包水，真是浪費錢又不開心，

正确的吃螃蟹方法手把手教你（愛吃螃蟹不會挑）3

不會挑螃蟹？沒關系，老漁民教1絕招，這樣挑，蟹子個個頂蓋肥，今天傻姐分享一個挑螃蟹的小竅門，這個小妙招是老漁民教我的，因為經常在他家買螃蟹，關系比較好，所以才告訴我這個絕招，漁民大哥說，挑螃蟹隻需要一招就能挑到好螃蟹，個個頂蓋肥，

正确的吃螃蟹方法手把手教你（愛吃螃蟹不會挑）4

這一招就是看外殼，先看底部，外殼發黃說明蟹齡大，外殼發白說明蟹齡小，啥是蟹齡呢？就是說一年以上的螃蟹蟹殼發黃，不會是白白嫩嫩的，買螃蟹不要買一年内的蟹，肉質不好吃。

正确的吃螃蟹方法手把手教你（愛吃螃蟹不會挑）5

然後看蟹殼的正面，9月份的螃蟹，母的有蟹黃，公的有蟹膏，所以對着陽光看一下蟹蓋，如果兩端發黃，說明膏黃飽滿，也可以捏一下螃蟹倒數第二個小腿的根部，結實有彈性的說明新鮮肉多，挑螃蟹其實沒有絕對的妙招，隻有經驗積累多了，才能挑到理想的螃蟹。

正确的吃螃蟹方法手把手教你（愛吃螃蟹不會挑）6

用水清洗幹淨後去掉皮筋，蟹肚朝上，放入鍋内，大火燒開蒸10分鐘，蟹殼發紅就熟了，蒸螃蟹不用擔心蒸老，螃蟹多蒸一會也沒事的，小螃蟹8-10分鐘，大螃蟹要蒸15-20分鐘，螃蟹熟不熟看蟹殼就知道，全紅了就熟了。如果蟹殼還有發青的地方就說明沒蒸透。

正确的吃螃蟹方法手把手教你（愛吃螃蟹不會挑）7

看，這樣蒸的螃蟹不斷腿不流黃，沉甸甸的滿膏滿黃可好吃了，看下圖，這就是我今天挑選的螃蟹，是不是非常好呢？

正确的吃螃蟹方法手把手教你（愛吃螃蟹不會挑）8

另外分享個買螃蟹的技巧：買螃蟹要一大早5-6點就去市場買，這時候的螃蟹是最新鮮的，市場上商販的螃蟹都是從批發那裡進的貨，如果你能找到本地海鮮批發市場，需要的螃蟹30斤左右，就可以自己去批發了，批發價格比零售價格便宜一半多呢，如果需要的量少，一大早去購買就非常容易挑到好螃蟹，如果上午或者下午才去買，這時的螃蟹都是早上賣剩下的養在水裡的，新鮮度和口感就差很多了。

正确的吃螃蟹方法手把手教你（愛吃螃蟹不會挑）9

最後上一張圖：看這是我家今天做的4道菜，你猜猜哪個最貴？答案當然不是螃蟹！猜對有獎，評論區留言吧，吃飯了，拜拜

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