網紅咖啡店MANNER COFFEE門店衛生堪憂

MANNER COFFEE是深受消費者喜愛的咖啡店品牌，但近日，靜安區市場監管局執法人員現場檢查上海茵赫實業有限公司吳江路一店（MANNER COFFEE吳江路步行街店）時發現，該店存在環境衛生差、未按規定貯存食品等行為。

現場檢查時，當事人店内食品處理區地面散落着打包食品後的廢棄紙屑和貼紙，地闆有污垢，打包後待售的食品袋直接放在地上，有污染風險。另查見，當事人将7箱食品原料“明治牛乳”堆放在店門外的地面上，處于常溫狀态，未按産品标簽注明的貯存要求（2℃至6℃）冷藏存放。

執法人員責令當事人立即閉店清理環境衛生，将牛奶放進冷藏庫，開封使用前檢查性狀。

當事人環境衛生差、未按規定貯存食品的行為，涉嫌違反《食品安全法》的相關規定，靜安區市場監管局已依法立案調查。

有人在上海垃圾桶内撿到幾百斤肉？

近日，網絡上流傳的一段視頻顯示，有人在長壽路常德路路口一帶的濕垃圾桶内撿到四五百斤肉。垃圾桶裡怎麼會冒出來這麼多肉？據了解，這些肉來自當地的一家熟食店，是該店廢棄的變質食材，萬萬沒想到被人撿到并打算食用。

據該店相關負責人介紹，5月10日起，該店員工陸續到店，開始準備複工複産；5月15日，店員對冰櫃等設施設備進行檢查，發現部分食品已經或疑似變質。因為商場垃圾房還沒開放，于是店員把這些肉扔到了離店最近的路邊垃圾桶，并不知曉此後會被附近的工人撿回。

據了解，這批肉大概有40多隻雞、20多隻鴨子、100斤豬肉。目前，該店已從工地工人處追回丢棄的肉品，并塗色、消毒，在儲存的包裝袋外貼上警示标語“變質食品 禁止食用”，暫存店内，等待垃圾車上門收運。

視頻截圖

有業内人士指出，該經營者在複工後發現冰櫃跳閘，覺得食品有變質風險，及時丢棄，在疫情期間經營較為困難的情況下，這一點十分值得肯定。但因為沒有嚴格按要求銷毀食品，留下了難以預料的隐患，這給廣大複工複産的食品生産經營者提了個醒。

監管部門也提醒廣大經營者，變質或超過保質期的食品應當及時下架，采取染色、毀形等措施後丢棄，及時做好記錄，或交由專門的無害化處理渠道處理。

煙火氣在回來，安全底線更不能丢！

随着越來越多食品生産經營者複工複産，上海城市的“煙火氣”正在逐步回歸，但近期也出現了不少食品安全違法行為，一些是剛複工複産的經營者“忙中出錯”的無心之失，一些是明知故犯，企圖“渾水摸魚”。

記者從上海市場監管部門了解到，近期食品安全違法案件的數量呈增長态勢，相關違法行為涉及食品生産經營環境不衛生，貯存食品的條件不符合要求，銷售變質、過期、不合格食品，虛假标注生産日期等。

相比上述違法行為，未按規定銷毀變質、超過保質期或者回收食品的行為發生得較少，屬于許多經營者缺乏關注的“盲區”，但因為存在問題食品“回爐”的較大風險，所以不容忽視、輕視。

根據《上海市食品安全條例》，禁止食品生産經營者将超過保質期的食品和食品添加劑退回相關生産經營企業。食品生産經營者應當采取染色、毀形等措施對超過保質期的食品和食品添加劑予以銷毀，或者進行無害化處理，并記錄處置結果。記錄保存期限不得少于二年。

上海福滿家便利有限公司勝辛路店（全家勝辛路店）銷售超過保質期的食品（4袋“海鹽焗鹌鹑蛋”，淨含量25克/袋），違反《食品安全法》相關規定，嘉定區市場監管局拟對當事人作出沒收違法生産經營的食品、罰款15000元的行政處罰。

上海市場監管部門提醒告誡食品經營者，在複工複産後，應做好巡查理貨，及時檢查貨架商品的保質期，對過期食品應及時下架處理，專區存放、銷毀并做好記錄；應落實食品安全主體責任，加強對食品原料和食品生産經營過程的控制和管理，嚴格按照食品标簽上标明的貯存條件和保質期使用，确保供餐安全。

上海新聞廣播綜合自上海市場監管、上觀新聞、上海網路辟謠等

來源： 上海新聞廣播

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