中國人的最愛——餃子，之前做的都是角瓜雞蛋餡兒，今天做個角瓜肉餡兒的蒸餃，不吃肉的可以把肉換成雞蛋。
By 曼公館honey
1、取适量面粉，加适量溫水和面。
2、過成這種包餃子的面即可。将和好的面放一旁備用。
3、準備食材，木耳提前泡發好。
4、将純瘦的豬肉剁成肉沫。
5、蔥姜切末。
6、将切好的蔥末加入到肉餡兒中，并加入一勺蚝油、适量生抽、和一小勺鹽。
7、再加入一點料酒。
8、胡蘿蔔和木耳切碎(木耳泡發好可以焯一下開水)
9、将切好的木耳、胡蘿蔔碎加入到肉餡中，攪拌均勻，并加入适量食用油。
10、角瓜切碎後，撒鹽泡一會兒，過五分鐘後用手擰幹角瓜裡的水分。
11、将擰幹的角瓜加入到肉餡中，攪拌均勻。
12、加入一勺五香粉，和一勺鹽，攪拌均勻，餃子餡兒就做好啦！
13、擀面皮，大概手掌大小，自己适當調整，然後就包餃子了。
14、按照正常包餃子那樣就可以。
15、将包好的餃子上鍋蒸15分鐘左右。
16、出鍋，蒸好啦！
17、營養美味的蒸餃。
18、搭配蔬菜粥，就可以吃啦！
蒸的時候先用大火，快要好的時候，轉小火悶一兒。
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