1、正宗的鮮芋仙裡面有很多配料,其中有一種名為粉粿,顔色多樣,有黑色、黃色等等,不僅口味好,還能起到裝飾的作用,粉粿實際上就是用熱水、木薯粉、黑糖、紅糖等材料制成的食物,要是想制成其它的顔色,可以更換不同的配料,這裡隻要以黑粉粿為主。
2、制作起來也比較容易,将水倒進鍋中加熱,然後加入黑糖、紅糖攪拌至充分融化,等水溫變涼之後加入木薯粉攪拌,沒有顆粒後再開中火熬煮,一邊煮一邊攪拌,一直到沒有液體,稱為半透明狀為止,最後放到容器裡面,再用蒸鍋蒸30分鐘切成小塊狀即可。
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