清淡小炒。水芹買回來之後挑選幹淨，放清水裡面泡一會，最好加一點兒鹽。一般水芹葉子隻要沒爛掉就直接放一起洗淨炒制的。香幹切成細絲，青椒也切成絲備用。鍋裡放少許油，下青椒和香幹，簡單的炒出香味。最好選擇不粘鍋，香幹炒的時候容易粘鍋呢。香幹青椒炒出香味，之後倒入水芹，水芹其實非常嫩，不需要太過于炒制，倒進去之後，轉成大火快速的翻炒幾下，就會變軟。最後加适合鹽提味也可以出鍋了。這道菜非常簡單，廚房小白也是一看就會，不需要任何的廚藝，随便滑拉幾下就非常好吃的，關鍵真的非常健康了。适合一家三口的家常食材，操作簡單，鮮香好吃，分享給您！

紅燒冬瓜。冬瓜去内瓤再去掉外皮，切成大小均勻的薄片，大蒜切碎。鍋裡放油後倒入冬瓜片翻炒至冬瓜變軟，倒入适量生抽繼續炒勻，最後倒入适量開水，加一勺蚝油燒至收汁，出鍋前加鹽提味撒上大蒜炒勻出鍋裝盤。

雞蛋條炒金針菇。金針菇去掉下面的老蒂，然後一一的撕開用清水沖洗幹淨，再切兩段備用。取兩隻雞蛋加一些清水打散，不粘鍋放少許油，雞蛋液倒進去之後，慢慢轉到圈，等凝固之後翻一面，最後盛起來就可以了。等雞蛋皮涼了之後，卷起來切成長條，等涼了一些再切要不容易碎。煎雞蛋的鍋不需要再放油，把金針菇倒進去翻炒至出水。一定要多翻炒幾次，這個我沒有提前焯水，所以一定要多炒幾次，讓金針菇變軟才行呢。金針菇炒好之後，把之前的雞蛋條倒進去，撒一點胡椒粉翻炒均勻，出鍋前記得加鹽提味。

紅燒鲫魚。買一定要清洗幹淨，然後再用廚房用紙巾吸幹表面的水分。熱鍋涼油，把魚放進去，兩面都煎一會兒，煎好之後把生姜蒜放進去，翻炒于出香味，再加糖提鮮，倒入一點生抽，再加适量開水，燒開之後準備收汁，最後加鹽提味，撒上香蔥出鍋即可。

莴筍木耳炒肉片。木耳提前用水清泡開清淨瀝幹，莴筍切成菱形，瘦肉切薄片加少許澱粉抓勻靜置一會。鍋裡加少許油，倒入上好漿的瘦肉片翻炒至變色。瘦肉炒好之後，倒入莴筍片快速翻炒，一般炒這種素菜的時候記住一定要在火快炒，這樣容易入味，也能保證菜的口感。莴筍炒斷生之後放木耳再次大火快炒，加入木耳之後炒的時候會有滋拉聲，不用擔心哈，正常現象。所有食材炒勻之後，加一些青紅椒，生抽上色，最後加鹽提味出鍋裝盤即可！

青椒炒雪菜。這是媽媽從老家帶過來的雪菜，不知道你們會不會這樣，即使自己這些都會做，但是，為什麼就是怎麼也做不出媽媽的那個味道，永遠會覺得媽媽做的菜，即使隻是簡單的鹹菜都比自己做的好吃，哪怕别人都說你做的這個小菜真好吃。但是自己心裡就是認定沒有媽媽做的那個好吃。這不，媽媽帶過來的雪菜，我就是覺得比自己家壇子裡的香很多呀。曬一曬我家最近的家常菜，葷素搭配，營養美味，超好吃！

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