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幹炒牛河好吃嗎

美食更新时间:2024-07-09 07:01:51

廣東是一個美食之城，有很多的小吃和美食都出自廣東，夜宵和大排檔也是最多的。幹炒牛河就是街頭非常有名的小吃，牛肉鮮嫩焦香、河粉勁道爽滑，兩種食材搭配能獲得極緻的味覺享受。不過在街頭吃小吃有街頭的樂趣，今天這裡給大家詳細介紹幹炒牛河的做法，讓大家在家也能感受到美食帶來的樂趣，下面一起來學一下吧！

食材

食材準備河粉300g、牛肉150g。

配料

配料需要适量的油、鹽、青椒、紅椒、生菜、香蔥、料酒、生抽、老抽、十三香、姜、生粉。

做法

1、将買來的河粉蒸5分鐘作為備用，由于買的濕河粉不方便清洗，所以可以提前蒸一下消毒。

幹炒牛河好吃嗎（廣東美食幹炒牛河）1

2、将牛肉切成小片，把青紅椒切成小片，蔥切開，蔥白和生姜分别切小末。

幹炒牛河好吃嗎（廣東美食幹炒牛河）2

3、在牛肉裡加上一勺水，一勺生抽，以及少許的十三香，并加上一勺料酒和生粉一起攪拌均勻，大約腌制二十分鐘左右入味。

幹炒牛河好吃嗎（廣東美食幹炒牛河）3

4、起火熱鍋，熱鍋溫油，将姜末和蔥白段一起放入鍋中爆香。

幹炒牛河好吃嗎（廣東美食幹炒牛河）4

5、配料爆香後可以倒入牛肉滑炒半分鐘，等待肉片變色盛起備用。

幹炒牛河好吃嗎（廣東美食幹炒牛河）5

6、在鍋中留些許底油放入青紅椒塊炒香。

幹炒牛河好吃嗎（廣東美食幹炒牛河）6

7、可以在鍋中倒入河粉一起翻炒均勻。

幹炒牛河好吃嗎（廣東美食幹炒牛河）7

8、依次加入生菜，并調入适量食用鹽以及十三香，加完生抽和老抽一起用筷子快速翻拌均勻。

幹炒牛河好吃嗎（廣東美食幹炒牛河）8

9、這時可以倒入已經滑炒過的牛肉翻炒均勻。

幹炒牛河好吃嗎（廣東美食幹炒牛河）9

10、最後可以放入适量的蔥段一起翻炒提香。

幹炒牛河好吃嗎（廣東美食幹炒牛河）10

11、翻炒均勻後可以直接裝盤上桌食用了。

幹炒牛河好吃嗎（廣東美食幹炒牛河）11

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