菠菜豆腐湯的危害性有多大-tft每日頭條

菠菜豆腐湯的危害性有多大

健康更新时间:2025-04-18 10:50:14

在我們的日常生活中，經常會聽到這樣的忠告，某兩種食物千萬不要搭配在一起吃，不然小則影響健康，大則生病住院。

菠菜豆腐湯的危害性有多大（我們身邊的科學）1

其中菠菜和豆腐大概是我們聽到最多的，流傳的最為廣泛的不能搭配在一起的食物了。

然而真的是這樣嗎？

菠菜豆腐湯的危害性有多大（我們身邊的科學）2

這則傳言是這樣說的菠菜中含有大量草酸，而豆腐中鈣的含量比較豐富。而草酸和鈣是兩個冤家，他們一旦碰到一起就會難解難分，生成草酸鈣，而草酸鈣是不溶于水的。

這樣一則影響人們對鈣質的吸收，二則這些草酸鈣會在人們的體内沉積形成結石。

菠菜豆腐湯的危害性有多大（我們身邊的科學）3

那我們來細細縷一縷。

首先，草酸的确會和鈣質結合，從而影響到鈣質的吸收，但是我們補充的鈣質來源不僅僅是豆腐一種，菠菜也是我們每天都會大量吃的蔬菜。因此，偶爾吃一次菠菜炖豆腐好像也沒什麼大的問題。

菠菜豆腐湯的危害性有多大（我們身邊的科學）4

第二，再來說說結石的問題，我們人體的結石最常見的有兩種，一種是膽結石，一種是腎結石。形成膽結石的原因是由于我們的不健康和不規律飲食造成膽汁中的膽固醇結晶形成的，和草酸鈣沒有一毛錢關系，這裡按下不提。那麼就剩下腎結石了，當我們大量吃菠菜是的确會吸收草酸進我們體内，要知道草酸可不是什麼好東西，它進入到我們人體内後，會與我們任内原有的鈣質相結合，最後會在我們的腎髒沉積下來形成腎結石。當然我們腎髒也不會那麼脆弱，一個健康的人健康的腎髒完全能夠處理掉普通含量的草酸而不會形成腎結石，但是有腎病的人除外。

菠菜豆腐湯的危害性有多大（我們身邊的科學）5

這裡注意了，草酸要形成腎結石的前提是草酸被我們吸收進我們的體内。那麼當我們是菠菜豆腐湯時，菠菜和豆腐同時被吃進胃裡，然後充分混合，一般在這裡草酸會和鈣質混合形成草酸鈣。也就是說，當我們同時吃進菠菜和豆腐時他們會提前在胃裡相遇，而不是在腎髒裡。這反而會減少草酸鈣在腎髒沉積的危險。

菠菜豆腐湯的危害性有多大（我們身邊的科學）6

在這裡豆腐中鈣質反而起到了解毒的作用。相對于對我們腎髒的保護來說，損失點鈣質又算得了什麼呢？

因此，我們記住了，吃菠菜時千萬要搭配點豆腐吃，或者另外一些高鈣食品。損失那點鈣質我們從别的食品中很容易就補充了。

菠菜豆腐湯走起！！！！！

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