過早,是武漢特有的文化。都說武漢人可以端着一碗紅油面,一邊急促地健步如飛,還可以平穩得一湯不灑。武漢美食多重油重辣,看着漂浮着滿滿的紅油,但辣嘴不辣胃。受夠了戶部巷的“假美食”,給小夥伴們推薦武漢九種特色小吃,武漢真的不止熱幹面和豆皮!
三鮮豆皮
三鮮豆皮是糯米和豆皮組成的,以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦或者鮮肉、鮮菇、鮮筍而得名。
嚴老幺燒賣(前進四路與自治街交叉口)
重油燒麥
與江浙滬的燒麥不同,不加醬油,黑胡椒味道更重,糯米更軟爛,不是粒粒分明的那種。
嚴老幺燒麥(前進四路與自治街交叉口)
油餅包燒麥
現炸出來的金黃焦脆的小油餅,中間掏空後塞進四個燒麥,燒麥現蒸,一籠一籠冒着熱氣,這是什麼神仙食物阿!
天天紅油趙師傅熱幹面(糧道街139号)
豆絲
豆絲是以綠豆、大米等為原料磨成漿,在鍋裡攤成皮,切成絲。
豆絲王(候補街英坊小區旁)
米粉
武漢的粉類都以紅油為主,牛肉牛雜為輔。
花子牛肉粉(西馬路車站旁巷子内聯合村)
茗粉
茗就是湖北人說的紅薯,茗粉也就是紅薯粉。
新口味泡蛋茗粉(集賢裡92号)
油酥餅
酥餅偏薄,外面的酥皮一圈一圈,酥到掉渣,油而不膩!鹹餡甜餡都超級好吃。
塗記油酥餅(漢江三路52号)
糯米包油條
形式有點類似粢飯團,但内部的配料更偏武漢特色。
何嫂糯米包油條(解放大道與漢江北路交叉口)
糊湯粉
糊湯也是武漢很常見的一種吃法,湯底濃稠但未勾芡過,有點像胡辣湯,稠稠的,還有很足的魚鮮味,必不可少的黑胡椒提鮮味。冬天吃一碗真是非常暖和了!
徐嫂糊湯粉
好啦,今天就先分享到這裡。
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