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茨菇紅燒肉的做法

美食更新时间:2024-10-14 18:10:19

茨菇紅燒肉的做法?主料：五花肉750克、茨菰350克輔料：生抽4湯匙、老抽2湯匙、蔥花少許、冰糖20克、生姜少許、料酒30毫升、八角少許，我來為大家科普一下關于茨菇紅燒肉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

茨菇紅燒肉的做法

主料：五花肉750克、茨菰350克。

輔料：生抽4湯匙、老抽2湯匙、蔥花少許、冰糖20克、生姜少許、料酒30毫升、八角少許。

五花肉洗淨，茨菰洗淨。

先把五花肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。

再把五花肉切塊，把茨菰去皮洗淨後切塊。

備好生姜，冰糖和八角。

茨菰冷水下鍋煮開後撈起。

鍋燒熱再把帶有肥一點的肉塊下鍋，轉小火煎出油。

再把生姜和八角下鍋爆出香味。

把所有五花肉都入鍋翻炒至變色烹入料酒。

加入生抽和老抽翻炒均勻後加入冰糖。

加入清水，水量能浸沒食物蓋上大火燒開後轉小火40分鐘。

之後開蓋轉大火加入茨菰燒開後再加蓋轉小火燒制茨菰粉糯。

轉大火收成濃稠的汁水後熄火出鍋。

盛出後撒上蔥花即可。

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