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鵝蛋雞蛋鹌鹑蛋還有什麼蛋能吃

健康更新时间:2024-08-23 21:14:52

市場上的蛋類五花八門，除了最常吃的雞蛋，鴨蛋、鵝蛋、鴿子蛋等也很常見，究竟哪類蛋的營養最豐富？中老年人适合吃哪種蛋呢？不同的蛋，不同的營養，讓我們一起來看看吧。

鵝蛋雞蛋鹌鹑蛋還有什麼蛋能吃（鹌鹑蛋鵝蛋鹹鴨蛋）1

鹌鹑蛋被認為是“動物中的人參”。因為鹌鹑蛋在營養上有獨特之處，所以也有"卵中佳品"的稱号。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，鹌鹑蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，而且味道也不錯哦。

新鮮的鵝蛋必須烹饪後食用。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃内，含有較多的磷脂，形狀是橢圓形，個體很大，味道有些油，所以必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮後食用，這些成分也容易被人體吸收利用。

鵝蛋雞蛋鹌鹑蛋還有什麼蛋能吃（鹌鹑蛋鵝蛋鹹鴨蛋）2

鹹鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸，易被人體吸收，鹹味适中，老少皆宜。

鴿蛋為鸠鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪，對孕婦、兒童、病人等來說易于吸收，是他們的高級營養品，也是宴席上的一道時尚菜。而鴿子蛋口感吃得比較細嫩、爽滑。

綠殼的烏雞蛋對微量元素有很強富集性，還含有各種對人體有益的營養成分。女性吃了它能使皮膚更富彈性、細膩和也就可以達到美白的效果。經常吃的話就可有效提高機體免疫力，減輕有害藥物對人體的侵害。

鵝蛋雞蛋鹌鹑蛋還有什麼蛋能吃（鹌鹑蛋鵝蛋鹹鴨蛋）3

無鉛松花蛋不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。現在還有無鉛皮蛋的吃法。因為松花蛋的蛋黃中有很多蛋白質分解變成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黃吃起來比普通雞蛋的蛋黃鮮得多，但是其堿性過大，故不宜多吃。

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