比較健康又好吃的美食?三鮮豆腐用料:白豆腐、水發海參、雞蛋清、蝦仁、冬筍、雞蛋、香菜、面粉、蔥花、姜絲、鹽、味精、香油、醬油、花生油、雞湯、太白粉,今天小編就來說說關于比較健康又好吃的美食?下面更多詳細答案一起來看看吧!
三鮮豆腐
用料:白豆腐、水發海參、雞蛋清、蝦仁、冬筍、雞蛋、香菜、面粉、蔥花、姜絲、鹽、味精、香油、醬油、花生油、雞湯、太白粉。
做法:
(1)将海參、冬筍洗淨切丁放開水焯一下撈出放碗裡。
(2)将蝦仁洗淨切丁,用蛋白、太白粉、鹽拌好放鍋裡過一下油。
(3)将豆腐切成長方塊炸成金黃色,将海參、冬筍及蝦仁丁加入适量精鹽、味精、姜末、香油拌勻,分别填入豆腐内。
(4)再用摻入蛋黃的面粉抹在切下的豆腐片上,将豆腐蓋封好,上籠蒸10分鐘後取出,濾出湯汁,放在盤中。
(5)在炒鍋中加入雞湯、調味料,煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒香菜即可。
松仁玉米
用料:黃瓜、紅蘿蔔、玉米粒、松仁、鹽、雞精。
做法:
(1)黃瓜和胡蘿蔔洗淨切丁,玉米粒洗淨分别用開水過焯一下。
(2)冷油中倒入松仁,炒出香味把松仁撈出。
(3)鍋内倒入黃瓜丁和胡蘿蔔丁加鹽翻炒。
(4)倒入玉米粒繼續翻炒,加入雞精。
(5)将用油炒過的松仁倒入鍋内一起翻炒幾下即可。
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