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魚身上四個部位最好不要吃

健康更新时间:2025-05-03 05:56:57

魚身上四個部位最好不要吃（魚身上一物藥食效果俱佳）1

魚鳔，俗稱魚肚，又名魚膠，一般将幹燥的鳔壓制成長圓形薄片，色淡黃，角質狀，略有光澤，久煮可溶化，濃厚的溶液冷卻後凝成凍膠，粘性很強。

魚鳔膠曆來為高級名貴滋補品，與燕窩、魚翅齊名，列為“海味八珍”之一。魚鳔主要成分為高級膠原蛋白、粘多糖、多種維生素及鈣、鋅、鉀、硒等多種微量元素。

魚身上四個部位最好不要吃（魚身上一物藥食效果俱佳）2

魚鳔不僅是筵席的佳肴名菜，還有極高的滋補作用和醫藥價值，加工成的魚鳔膠在醫藥和工業上具有廣泛用途。民間常在冬至前後，把魚鳔與桂圓、紅棗、核桃仁加黃酒炖食，相傳有健腰膝、補腎虛、延年益壽的功效。

我國食用魚鳔有悠久的曆史，北魏《齊民要術》中就有加工食用魚鳔的記載。到唐代，魚鳔被列為貢品。《新唐書·地理志》載：“吳郡(今蘇州)每年貢‘壓胞’(魚鳔)七斤”。李時珍《本草綱目》記載：“鳔性平、味甘、無毒，治破傷風痙，止嘔血，散瘀血，消腫毒，伏硇砂。” 現代中藥學認為，魚鳔可補腎、滋肝、潤肺、止血、養血、固精，多用鳔配合中藥，治療肺結核、風濕性心髒病、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等，都有顯著療效。近年來，我國醫務工作者發現魚鳔含有鋅，它能促進精囊分泌果糖，為精子提供能量、維護腺體正常的分泌；所含的高劑量優質鈣可預防老年骨質疏松、中風等；魚鳔還含有大量的高級膠原蛋白，能增強肌肉的韌性和彈力，增強耐力，消除疲勞；所含有的維生素E可延緩衰老，又能滋潤肌膚；所含維生素D具有抑制發胖的作用。

魚身上四個部位最好不要吃（魚身上一物藥食效果俱佳）3

由于魚鳔膠含有大量的粘多糖，對癌症患者化療後恢複免疫功能、補充糖尿病患者營養均有獨特的療效。魚鳔還具有獨特的營養素，不失為高級滋補品，故常食對防病養生大有裨益。

2.魚鳔膠适量，香油炸酥，研為細末，每次5克，每日3次，溫開水沖服，對于胃癌、食管癌患者免疫功能恢複很有好處。

3.魚鳔(浸泡好，切條)150克，雞肉50克，同炖調味服食，可治腎虛遺精，腰膝酸軟。 4.魚鳔(浸泡切條)200克，蟹肉50克，同炖調味服食，可補腎益精，适用于腎虛腰痛。

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