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甜粿怎麼做不發硬

美食更新时间:2024-05-17 21:31:40

甜粿怎麼做不發硬?材料：糯米粉2千克、白砂糖1.5千克、甘油兩匙、腐膜一大張，我來為大家科普一下關于甜粿怎麼做不發硬?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

甜粿怎麼做不發硬

材料：糯米粉2千克、白砂糖1.5千克、甘油兩匙、腐膜一大張。

糯米粉過篩兩遍。

燒好開水将白砂糖沖成糖漿水，糖漿水放涼後與糯米份攪拌成漿糊狀，放置過夜。

蒸籠墊上腐膜，倒入糯米漿，蒸籠蓋盡量密封，用旺火蒸10小時左右(時間越長出來的甜粿顔色越紅亮)，一兩個小鐘注意往蒸籠下加水。

蒸好的甜粿為了使表面看起來更光滑好看，可以待稍涼抹上甘油，也有一定的香味。

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