我們經常在韓劇裡看到的男女主吃的特色小吃“辣炒年糕”,用料簡單,隻有年糕和甜不辣,如果再加些洋蔥和白菜,這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡。其實年糕是我國北方經常食用的一道特色美食,在南方常被稱為糍粑。吃慣了傳統正宗味道的年糕,今天教你做一道韓式“辣炒年糕”。韓國大媽:辣炒年糕,牢記這5個步驟,甜辣入味超正宗!這5個步驟就是在本篇文章中所寫到的,大家可以根據食譜慢慢做,就可以享受美食啦。年糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。辣炒年糕很美味,但是也記得不要貪嘴,适量适度,對身體也好啊!
辣炒年糕
By BTV媛媛
配料:
年糕 适量、蒜蓉醬 适量、生抽 适量、蜂蜜 适量、白糖 适量、蒜 适量、洋蔥 适量、柿子椒 适量、韓式辣醬 2勺
烹饪步驟:
1.年糕焯水。
2.調制醬汁:兩勺韓式辣醬,少量蒜蓉醬,蜂蜜,水,生抽,白糖,攪拌均勻。
3.鍋中油熱,煸香蒜瓣。
4.倒入醬汁,洋蔥,青椒。
5.最後倒入年糕,包裹均勻即可。
烹饪小貼士:
1、 炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。
2、 年糕是由糯米打制而成的,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3、 糯米食品宜加熱後食用,冷糯米食品不但很硬,影響口感,更不易消化。
4、一般人群均可食用,老人、小孩或病人需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎髒病、高血脂的人要适可而止。有腸胃疾病患者盡量避免食用,不易消化。
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