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草菇炒牛肉的做法

美食更新时间:2024-12-26 19:28:45

草菇炒牛肉的做法?主料：牛肉100克草菇300克、色拉油适量、食鹽适量、雞精适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、澱粉少許、蒜泥适量、白糖适量、江米酒适量，接下來我們就來聊聊關于草菇炒牛肉的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

草菇炒牛肉的做法

主料：牛肉100克草菇300克、色拉油适量、食鹽适量、雞精适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、澱粉少許、蒜泥适量、白糖适量、江米酒适量。

牛肉洗淨按橫紋切片，加适量生抽、米酒、糖、生粉拌勻，最後加一小勺油撈勻，腌入味。

将草菇根部的黑色東西切除。洗淨後切成兩半，或在頂部切開十字，飛水後清水洗淨，瀝幹待用。

鍋内加适量油燒熱，放牛肉入鍋，不要馬上翻，稍煎一會在迅速劃散，見變色後馬上鏟起待用。

鍋内留下餘油，爆香姜片蒜蓉，放草菇入鍋翻炒片刻，倒入芡汁（适量生抽、蚝油、雞精、白糖、生粉和清水），稍焖一會入味後，倒入牛肉片，灒少許米酒，大火迅速翻炒幾下，裝碟即可。

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