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材料:胡蘿蔔1根 ,韭黃150克,雞蛋3個,蔥,姜,鹽,味精,五香粉,蚝油,油。
胡蘿蔔去皮,用水清洗幹淨,控幹水分,切成絲。
韭黃收拾清洗幹淨,控幹水分,切成寸段。
切好,蔥,姜,備用。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
用鍋把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋裡放入油加熱,油熱後放入蔥,姜爆鍋,放入胡蘿蔔絲翻炒,放入五香粉,一小匙兒蚝油。
炒至胡蘿蔔絲變軟,放入韭黃翻炒,放入鹽。炒至韭黃斷生,放入炒好的雞蛋。
雞蛋略翻炒一下,放入少許味精,關火出勺。
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