酸菜餡豆包-tft每日頭條

酸菜餡豆包

美食更新时间:2025-01-20 07:18:36

酸菜餡豆包（酸菜豆腐絲包子這樣做）1

菜譜中隻給了主用材料，沒有給配料，因為我每次都是跟包餃子似的調餡料，有什麼都放點，所以不細寫

By ch小布丁

用料

酸菜适量
幹豆腐絲适量
黑木耳 1小把
蒜末 2瓣
面粉 300克
糖 9克
豬油 6克
酵母 3克
水 165克

做法步驟

酸菜餡豆包（酸菜豆腐絲包子這樣做）2

1、1、幹豆腐絲和黑木耳分别泡開切碎，蒜末切碎，熱鍋爆香蒜末，下幹豆腐絲和黑木耳煸炒，加入少許鹽、料酒和蚝油，翻拌均勻出鍋，加入成品酸菜碎，翻拌均勻備用

酸菜餡豆包（酸菜豆腐絲包子這樣做）3

2、2、稱量好所有面團需要的材料，揉搓成團，冰箱冷藏醒面30分鐘（冬天室内溫度就可以），揉搓成光滑面團，揉搓成長條分劑子

酸菜餡豆包（酸菜豆腐絲包子這樣做）4

3、3、劑子擀成中間厚邊緣薄的面皮，包入餡料，收口，依次包好所有包子，放入準備好的蒸格發酵至1.5倍大小，冷水上鍋，水開後蒸12分鐘悶3分鐘出鍋

酸菜餡豆包（酸菜豆腐絲包子這樣做）5

4、4、完成

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