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快手靓湯怎麼做
快手靓湯怎麼做
美食
更新时间:2025-11-18 11:46:00
快手靓湯怎麼做?,下面我們就來聊聊關于快手靓湯怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
快手靓湯怎麼做
材料(6~8人)詳情看這裡 主料A:竹節蝦(或其它大蝦)300克,蛤蜊200克,鮮蘑菇150克 香料B:良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉、朝天椒各适量 調味料C:橄榄油2湯匙,冬陰功醬150克,青檸檬2個,椰漿100毫升,魚露2湯匙 蛤蜊刷幹淨表面,用水養二小時以上,使其吐淨沙子。 蘑菇洗淨,對半切開。 蝦去頭去蝦線,用牙簽挑蝦尾的倒數第二三節之前,很容易就拉出沙線(如果你不介意,自然不處理也成,我為了凹造型,留了幾隻沒有去頭)。 鍋中放入2湯匙橄榄油,把蝦頭放進去,煎出紅油,瀝出蝦頭不用,這油就是鮮美的蝦油。 根據人數下入開水或高湯,放入香料B,煮開,轉小火煮20分鐘左右焖出香氣。 加入冬陰功醬。 煮開後,倒入鮮蘑菇,煮5分鐘左右。 中間可以把香草挑出,将青檸檬切開擠汁備用。 倒入蛤蜊。 倒入大蝦,這兩樣都不适合久煮,所以要晚點放。 分别淋入魚露和椰漿。 煮到蝦變紅,蛤蜊開口就差不多了,把青檸檬汁倒在鍋中。 再次煮開即可。 辣,湯,一家三口,煮,午餐,下午茶,晚餐,煎,家常菜,中國菜,
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