薯片可以說是很多小朋友都喜愛的一種零食，我家的兩個孩子就特别喜歡吃薯片，每次上超市時都會拿上兩大包薯片。雖然說薯片的味道非常好，但是我們在外面買的不僅價格比較貴，而且裡面或多或少都會有一些食品添加劑。今天剛好碰見土豆搞特價，然後我就買了兩大袋土豆回家，準備自己炸薯片給小孩吃，我們自己在家做出來的更加衛生健康，而且還實惠，給小孩子吃着也會更放心。其實方法也非常的簡單，我也是從一個廚師朋友那邊學來的，下面我就把這個炸薯片的方法分享給大家，一起來學習一下吧~
首先，準備兩個大土豆，我們買土豆的時候，要是土豆發芽、或者是變綠了，這種土豆就不要買了。我們用來做薯片的土豆稍微挑大一點的，這樣做好的薯片也會比較大。我們先将土豆的皮削掉，然後再把土豆切成薄片，盡量把土豆片切得均勻一點。要是家裡的擦絲器可以切片的話，我們就用它來切片，那樣會比我們切得更加均勻。
土豆片切好，把它放到水裡泡一泡。由于土豆裡面含有很多的澱粉，我們把它用水泡一泡，就可以将土豆裡面的澱粉泡出來。可以多換兩盆水，把裡面的澱粉泡幹淨一些。
接下來，我們将土豆焯一下水，鍋中的水先燒開，再放入一點食鹽增加底味，然後再把土豆片放進去，焯水的時間不要太久，大概1分鐘左右，看到土豆變透明了，就可以将土豆片撈出來了。
土豆片撈出來直接放到冷水裡面過涼，過涼後再把土豆片放在陰涼通風的地方，晾幹上面的水分，這樣方便等一下炸。土豆片沒有水分，我們炸起來裡面的油才不會蹦出來。
接着我們就可以開始來炸薯片了，鍋中倒入稍微多一點的油，等油溫差不多五成熱，也就是鍋底開始冒小氣泡的時候，我們把瀝幹水分的土豆片放進來炸。我們炸薯片用中小火炸就可以，不要用大火，大火很容易把土豆片炸焦了。
等炸到土豆片開始浮起來，我們再用漏勺輕輕地把土豆片翻動一下，使它受熱均勻。就這樣中小火一直炸，把土豆片炸得微黃，就可以将它撈起來。
這樣薯片就炸好了，最後我們隻需要把它調一下味，就可以開吃了。我們可以在裡面倒上一點孜然粉，再倒上一點椒鹽，喜歡吃辣味的，我們還可以往裡面倒入一些辣椒粉。自己在家做出來的薯片幹淨衛生、成本低，給小孩吃着也放心！如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
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