擂辣椒皮蛋做法大全-tft每日頭條

擂辣椒皮蛋做法大全

圖文更新时间:2025-02-15 07:41:08

擂辣椒皮蛋做法大全（花10分鐘做一道菜）1

擂辣椒皮蛋，鮮辣香爽，非常開胃，絕對是夏天餐桌上最下飯的涼拌菜。

By 歲月如歌168 【豆果美食官方認證達人】

用料

皮蛋 4個
杭椒 8個
生姜 1塊
蒜瓣 5個
小蔥 1根
花椒數粒
小米椒 2個
醬油 1勺
香油 1勺
香醋适量
雞精适量
胡椒粉适量

做法步驟

擂辣椒皮蛋做法大全（花10分鐘做一道菜）2

1、皮蛋去殼，杭椒切段（也可不切）。

擂辣椒皮蛋做法大全（花10分鐘做一道菜）3

2、姜蒜搗成泥，蔥和小米椒切碎。

擂辣椒皮蛋做法大全（花10分鐘做一道菜）4

3、鍋燒熱，倒入杭椒焙成虎皮狀，撕去表皮。

擂辣椒皮蛋做法大全（花10分鐘做一道菜）5

4、将撕皮的辣椒放入皮蛋碗中，加姜蒜泥、小米椒、醬油、雞精、香醋。

擂辣椒皮蛋做法大全（花10分鐘做一道菜）6

5、沒有擂缽的我，用擀面杖将其搗爛拌勻，讓辣椒和皮蛋充分入味。

擂辣椒皮蛋做法大全（花10分鐘做一道菜）7

6、裝入你喜歡的盤中，撒上蔥花，胡椒粉。

擂辣椒皮蛋做法大全（花10分鐘做一道菜）8

7、鍋燒熱倒入香油，将花椒粒炸香。

擂辣椒皮蛋做法大全（花10分鐘做一道菜）9

8、将花椒油趁熱淋在蔥花上即可。

小貼士

醬油和雞精都含鹽分，就沒另外放鹽，如口味重的，可适當加鹽。

皮蛋的營養功效

味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。

皮蛋的飲食禁忌

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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