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燒什錦簡單好吃

美食更新时间:2024-06-15 10:43:45

冰箱裡，經常會剩下一些食材，這一點點，那一點點，還老占個地方。

這不，老媽決定把這些剩餘食材拿來拼拼湊湊，做一道炒什錦菜。她問我要不要記錄過程？本來不想弄的，我心想：這麼簡單的菜，誰不會啊？

但沒準，家常菜也能啟發到别人？所以，還是記錄一下吧！

我以前對"什錦"這個詞有誤解，以為必須湊夠十種原材料呢！但其實，什錦的意思，是指多種原料制成或多種花樣拼成的食品。

家裡有啥就做啥吧，不要太拘小節。大家看得出來這一盤子裡面，都有啥嗎？

燒什錦簡單好吃（消耗冰箱剩餘食材的好辦法）1

食材：幹香菇、幹蘑菇、木耳、莴筍、雷筍、冬筍、胡蘿蔔、豆皮、豆腐幹、紅腸，蔥花、鹽、雞精、水芡粉，适量開水、食用油。

燒什錦簡單好吃（消耗冰箱剩餘食材的好辦法）2

做法：

1.我家的幹香菇、幹蘑菇、木耳老是想不起吃。這次也都消耗點吧，這些曬幹的食材，要提前拿清水泡發。把各種蔬菜改刀，切成絲，切成片随意。起一個油鍋，油溫上來後，把各種蔬菜倒進去，翻炒。

燒什錦簡單好吃（消耗冰箱剩餘食材的好辦法）3

2.然後加入适量開水，開水的量不用太多，主要是為了把食材能焖熟焖軟。蓋上鍋蓋稍微焖上3-5分鐘後，揭蓋，把紅腸片放進去，再加點鹽、雞精繼續翻炒一下。

燒什錦簡單好吃（消耗冰箱剩餘食材的好辦法）4

3.等要起鍋前，再淋上水芡粉勾個芡，勾過芡的菜吃上去比較滑嫩，不喜歡的也可以不用勾芡。起鍋前再撒上蔥花，翻拌均勻後，就可關火，裝盤啦。

燒什錦簡單好吃（消耗冰箱剩餘食材的好辦法）5

4.一道快手菜就做好了，五顔六色的，顔值不會太差。

燒什錦簡單好吃（消耗冰箱剩餘食材的好辦法）6

味道也不錯的，口感豐富，特别下飯。

您受到啟發了嗎？趕緊看看冰箱裡還剩了些什麼食材，可以搭配起來，炒炒湊個菜喲！

我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關注我的号，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點贊和評論。

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