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客家山姜頭煲鴨湯

健康 更新时间:2024-08-01 13:08:44

時值炎熱夏天季,溫度竟高達36度,以緻冰涼食品盛行,油膩食品隐蹤。從中醫角度看,吃冰涼食品一時爽,但對于胃是極其不友好的。夏天人體溫度溢于表皮,導緻體内陰氣昌盛,吃了冰涼食品更是雪上加霜,所以中醫就有了“冬吃蘿蔔夏吃姜”的講究。

姜也分幾種,其中生姜效果應該是最好的,但是其味道卻并不受大多數人喜歡。所以今天就為大家推薦這款既有暖胃行血的效果,而且味道也極其鮮美的夏天養生湯一一一山姜頭煲雞湯。

這款家常湯的食材非常的簡單,就三樣和生鹽即可,而且制作也非常簡單。第一、山姜頭(我的可是就地取材)

客家山姜頭煲鴨湯(炎熱夏天養生湯山姜頭煲雞)1

客家山姜頭煲鴨湯(炎熱夏天養生湯山姜頭煲雞)2

第二、雞肉。最好是土雞肉,當然,如果是大城市的朋友這個可能就有點奢求了。

客家山姜頭煲鴨湯(炎熱夏天養生湯山姜頭煲雞)3

第三、加點豬腿肉。其作用是令湯更加鮮甜。

客家山姜頭煲鴨湯(炎熱夏天養生湯山姜頭煲雞)4

制作方法如下。首先山姜頭洗淨切薄片,加适當的水先放入砂鍋中煮十幾二十分鐘。然後雞肉和豬肉熱鍋涼油炒制二三分鐘,切記油不能多而且不能放鹽炒。最後将雞肉和豬肉放入砂鍋中煮個二十分鐘左右即大功告成。

這個湯在我們本地生意人做時,他們為了追求味道和某種效果,不知道加了什麼亂亂七八糟的東西進去(有知道的朋友可普及一下),煲出來好像牛奶差不多。但我其實是不大喜歡的。就這樣原汁原味的三樣食材一起是越煲越清澈見底,撈去表面油沫,一點混濁氣油膩味都沒有,味道非常之鮮美!其味道之鮮美實在不是我等能用文字所能表達,隻能套用我兒子的評價:怎麼會有這麼好喝的湯呀!這款湯真的非常适合夏天養生飲用,有興趣的朋友大可試試,絕對不會令你失望!

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