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客家山姜頭煲鴨湯

健康更新时间:2024-11-15 12:19:21

時值炎熱夏天季，溫度竟高達36度，以緻冰涼食品盛行，油膩食品隐蹤。從中醫角度看，吃冰涼食品一時爽，但對于胃是極其不友好的。夏天人體溫度溢于表皮，導緻體内陰氣昌盛，吃了冰涼食品更是雪上加霜，所以中醫就有了“冬吃蘿蔔夏吃姜”的講究。

姜也分幾種，其中生姜效果應該是最好的，但是其味道卻并不受大多數人喜歡。所以今天就為大家推薦這款既有暖胃行血的效果，而且味道也極其鮮美的夏天養生湯一一一山姜頭煲雞湯。

這款家常湯的食材非常的簡單，就三樣和生鹽即可，而且制作也非常簡單。第一、山姜頭(我的可是就地取材)

客家山姜頭煲鴨湯（炎熱夏天養生湯山姜頭煲雞）1

客家山姜頭煲鴨湯（炎熱夏天養生湯山姜頭煲雞）2

第二、雞肉。最好是土雞肉，當然，如果是大城市的朋友這個可能就有點奢求了。

客家山姜頭煲鴨湯（炎熱夏天養生湯山姜頭煲雞）3

第三、加點豬腿肉。其作用是令湯更加鮮甜。

客家山姜頭煲鴨湯（炎熱夏天養生湯山姜頭煲雞）4

制作方法如下。首先山姜頭洗淨切薄片，加适當的水先放入砂鍋中煮十幾二十分鐘。然後雞肉和豬肉熱鍋涼油炒制二三分鐘，切記油不能多而且不能放鹽炒。最後将雞肉和豬肉放入砂鍋中煮個二十分鐘左右即大功告成。

這個湯在我們本地生意人做時，他們為了追求味道和某種效果，不知道加了什麼亂亂七八糟的東西進去(有知道的朋友可普及一下)，煲出來好像牛奶差不多。但我其實是不大喜歡的。就這樣原汁原味的三樣食材一起是越煲越清澈見底，撈去表面油沫，一點混濁氣油膩味都沒有，味道非常之鮮美！其味道之鮮美實在不是我等能用文字所能表達，隻能套用我兒子的評價:怎麼會有這麼好喝的湯呀！這款湯真的非常适合夏天養生飲用，有興趣的朋友大可試試，絕對不會令你失望！

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