By 小梅梅.
1、準備食材。
2、鳝魚去除内髒後切段,蔥切段,姜切條,蒜切片,香菜切末。
3、鍋中熱油,加入花椒大料和蔥姜蒜,炒出香味。
4、加入鳝魚段,翻炒片刻。
5、碗中加入3勺六月鮮紅燒醬油,1勺味達美臻品料酒,1勺味達美臻品蚝油,1勺鹽和少許白糖,攪勻。
6、加入步驟五的料汁,炒勻上色。
7、倒入适量清水,沒過鳝魚。大火燒開轉中火炖二十分鐘。
8、裝盤後碼上香菜即可。
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