姜汁皮蛋怎麼調制竅門-tft每日頭條

姜汁皮蛋怎麼調制竅門

美食更新时间:2024-12-13 09:08:49

皮蛋，又稱松花蛋、變蛋，是咱們國家特有的一種聞着臭吃着香的食品。

于我而言，一直比較排斥松花蛋，隻因那個讓人驚悚的字眼：鉛，這玩意兒可是有毒的。對于不健康的食品，我一向秉承着敬而遠之的态度，即使它再美味。

現在，有了無鉛皮蛋，超市中皮蛋銷售的還挺火，但我還是小心翼翼，隻是偶爾吃上一次過過嘴瘾，還是不敢多吃。

姜汁皮蛋、皮蛋瘦肉粥是被很多人喜歡的經典吃法。今天來談談姜汁皮蛋，它的美味令衆多吃貨神魂颠倒，也令少數不喜皮蛋的人百思不得其解。其實也沒什麼想不明白的，想想榴蓮就懂了。

皮蛋性涼，姜皮性涼，姜肉性溫，醋能解毒，通過這幾句話您能明白些什麼嗎？

呈上菜譜，以身說法。

姜汁皮蛋怎麼調制竅門（美味的姜汁皮蛋）1

[姜汁皮蛋]

材料：

無鉛皮蛋、姜、蒜、生抽、陳醋、香油

步驟一：準備好材料，姜要多一點，把姜洗淨後用削皮刀削去外皮。由于皮蛋性涼，所以生姜做姜汁的話，把它同樣性涼的姜皮去掉，姜肉性溫，以此來中和皮蛋的涼；把姜和蒜分别切碎剁成末備用。

姜汁皮蛋怎麼調制竅門（美味的姜汁皮蛋）2

步驟二：把姜蒜末放碗裡，加生抽、醋、香油兌成姜汁，醋不能少，它在這裡起一個安全保護的作用，因為醋能解毒；把皮蛋剝好，一切為二，再切為四；擺盤，擺一個漂亮的造型，澆上姜汁即可食用。

姜汁皮蛋怎麼調制竅門（美味的姜汁皮蛋）3

姜汁皮蛋怎麼調制竅門（美味的姜汁皮蛋）4

雖然味美，但也不建議多食，如我，偶爾吃上一次就可以了，最好也不要給小朋友吃哦！吃姜汁皮蛋的時候，要注意文中交待的細節。祝您健康！

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