朋友們，事情是這樣的。

前幾天，機緣巧合之下，我看了一個視頻。

BBC，也就是英國廣播公司，聯合了一位美食博主，推出了一個“蛋炒飯教程”。

大廚看起來也很專業幹練，想必在美食圈已經浸淫許久。

那教程視頻一開始，總得介紹一下雞蛋炒飯吧？

我們看看她是怎麼說的：

嗯？為什麼要怕？

蛋炒飯是什麼洪水猛獸嗎？

借用一個博主的原話：

我從我媽子宮裡出來就會蛋炒飯了，我幹嘛要怕哦？

圖源：駐外沖浪選手

接着，大廚就開始做蛋炒飯了。

首先就是要把飯煮熟，我們來看看大廚是如何操作的：

這裡有兩個槽點。

第一，她量水的時候，為什麼要“一杯米兩杯水”？

我們正常的時候，不是用手指量嗎，水到手指的第一節就算OK，我隻能說懂的都懂好吧。

按視頻裡加這麼多水，最後煮出來的很有可能不是飯，而是粥。

正确操作

第二，她怎麼不淘米？？

淘過米的同學應該知道，米本身有多髒吧。

但這裡我要告訴大家的是，她其實是有淘米的，隻不過不是在煮飯前。

而是在飯熟之後……

隻見我們的大廚把飯煮好後，做出了一個讓亞洲人震怒的操作！

她拿起篩子，把飯放在篩子裡，瀝幹！

她拿起篩子，把飯放在篩子裡，瀝幹！

她拿起篩子，把飯放在篩子裡，瀝幹！

？？？

誰這樣做飯的啊，她是怎麼上BBC的啊？

BBC故意拍出來惡心亞洲人的吧？

讓我們看看一個正常亞洲人看到這一幕的表情：

圖源B站UP主：好想要一隻柴犬啊

你以為這就結束了嗎？

她還拿自來水沖洗熟米飯！

美其名曰“洗掉澱粉”…

這就是外國人炒飯的方式嗎？

你在教我們炒飯啊。

讓我們總結一下。

●這位BBC請過來的大廚煮飯時，既加了很多水，又完全不淘米。

●等飯煮熟後，居然先瀝幹後沖水。

有了這些錯誤，原視頻後面的内容就變得“容易接受”了。

比如把姜和蒜放進炒飯中，至少我這邊不流行加姜蒜：

比如從頭到尾壓根不加鹽，不加醬油：

最後，請看大廚嘗試自己的炒飯後，做出的表情：

這種欲言又止，很想吐掉卻又不得不啃下去的表情，像極了把黑暗料理做出來的我。

BBC的這個視頻，引來了國内外網友的口誅筆伐。

而上面視頻截圖裡，瘋狂吐槽的那位小哥，叫Uncle Roger.

讓人沒想到的是，這件事居然還有後續。

Uncle Roger特意出了一期“煮飯教學視頻”。

在視頻中，從下鍋淘米到揭鍋開吃，Uncle Roger都事無巨細地科普了一番。

更騷的是，他還真的跟教學視頻裡的那位大廚見上一面，堪稱夢幻聯動：

當然了，每個人都逃不掉“網上開噴我重拳出擊，現實見面我唯唯諾諾”的道理。

小哥見到真人後啊，語氣也是和緩了許多，沒有網上那麼鋒芒畢露了。

還呼籲大家不要網暴她，我覺得還是蠻正能量的。

Anyway，小姐姐最後透露說，自己隻是按BBC提供的菜譜去做：

其實她本人是真的會做炒飯的，至于大家信不信嘛，就見仁見智啦~

不管如何，BBC推出的這個蛋炒飯視頻，一定程度上确實反映了他們對中國的認識不足。

而且，這也不是他們第一次推出中餐教程了。

早在2008年，BBC就推出了一部名叫《中餐速成》的美食紀錄片，以華人黃瀞億為主角。

這部紀錄片在國内褒貶不一。

支持者認為，黃瀞億的料理雖然不夠地道，但至少也能為中餐在全球的傳播做貢獻：

而反對者的觀點就很明确了：

這根本不是中餐，而是披着西餐外衣的中餐！

為什麼這麼說呢？

我舉個栗子。

她做糖醋裡脊時，裡脊肉是一大塊豬排：

做四川菜，橙香牛肉時，最後呈現的依然是西餐的模樣。

你告訴我，這是川菜？

吃中餐時，居然還是用刀叉吃：

這顯然不是我們心目中的“中餐”。

除此以外，黃瀞億的料理還存在着一些常識性的錯誤。

比如她每道菜都得加紹興酒，也就是黃酒：

比如她居然在豆腐裡加入大量的鎮江醋：

把一道辣豆腐，變成了酸豆腐：

正當我哭笑不得的時候，彈幕早已看穿了一切：

中外之間真的不能好好交流嗎？

至少在美食這一塊，我目前還看不出希望。

多少外國人會因為BBC這些“美食教程”，而動手做一頓中餐，最後他們發現：

哇，怎麼這麼難吃，中餐原來就這啊？

這顯然不利于我國形象的塑造，甚至還多少有點抹黑的意思。

害，不過說不定，外國人就喜歡這種“不正宗”的中餐呢？

你看他們不也是吃得津津有味。

到底這些中餐好不好吃，隻有他們自己才知道啦！

那麼你對BBC推出的蛋炒飯視頻怎麼看呢？

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廚房人類

專注于 研究「人類行為學和美食之間關系」

緻力于 把和食物有關的趣事兒煮給你吃

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