超級好吃的辣子雞大家快學着做吧-tft每日頭條

超級好吃的辣子雞大家快學着做吧

美食更新时间:2025-01-21 17:05:21

超級好吃的辣子雞大家快學着做吧（李氏私房辣子雞這麼做特别好吃）1

我舅舅的拿手絕菜！從小吃到大，好吃的不要不要的‼️現在離家遠了吃不到，隻能親自學了。偷師成功！分享給各位賢惠的小廚娘！！一起來長胖啊！！

By 陌陌小千

用料

土雞（母雞） 500g
醬油（生抽） 1勺
料酒 1勺
鹽适量
冰糖适量
八角 1個
青椒 1個
土豆 1個
蔥少量
大蒜 1瓣
姜片 5片

做法步驟

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1、青椒切塊

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2、土豆切塊

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3、蔥姜蒜預備備

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4、雞肉切塊洗淨。控水備用。（碎屍這種事我真的幹不來。。。。切了1個多小時，切的亂七八糟還累成狗，大家湊合看看就好。。。。）

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5、鍋裡放油加熱，加入适量冰糖。放太多會偏甜，大家根據自己口味把握份量。

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6、持續加熱，把冰糖化開

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7、等冰糖全部融化開始冒大泡的時候就可以放肉了

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8、加入雞肉翻炒

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9、持續翻炒，一滴水都不要加❗️給雞肉均勻上色，并且能把雞肉水分炒幹

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10、雞肉水分炒幹後，轉大火加入蔥姜蒜八角、料酒醬油鹽，翻炒出香味

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11、1.加開水進去，水量沒過雞肉 2.加入土豆，再調整一下調料的份量和口味 3.小火炖20分鐘左右

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12、大火收汁，出鍋！

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13、好吃死掉！跟舅舅做的味道一毛一樣！！！我每次自己一個人可以把半隻雞吃掉！

小貼士

1️⃣雞肉建議選擇沒結婚的小母雞，肉特别嫩好吃 2️⃣冰糖可用白砂糖代替，而且一定要注意火不要太大，稍微不小心就會糊掉了，别問我怎麼知道。。。。 3️⃣注意加水一定要用熱水，加冷水也可以就是口感會差一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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