砂鍋烤羊排的做法?羊排1000克、牛排料20克、小米辣2個、料酒1勺、砂鍋一個、植物油1勺、姜片4片、鹽一勺、錫紙兩張、孜然4勺、土豆半個,我來為大家講解一下關于砂鍋烤羊排的做法?跟着小編一起來看一看吧!
羊排1000克、牛排料20克、小米辣2個、料酒1勺、砂鍋一個、植物油1勺、姜片4片、鹽一勺、錫紙兩張、孜然4勺、土豆半個。
将各種食材準備好,把各種輔料放入幹羊排攪拌均勻,放冰箱冷藏2小時以上腌制入味。
将砂鍋用紙巾搽幹淨即可。
兩張錫紙交叉将砂鍋包住。
鍋底鋪滿土豆條。
将羔羊排整齊擺在砂鍋裡,撒上孜然。
将剩餘羔羊肉擺上,在上面再撒适量孜然粉。
開大火烤30分鐘轉中火烤十分鐘。
放上适量的洋蔥蓋上蓋子繼續焖十分鐘。
直接提起裝盤即可。
烘烤時間過短會使肉質太硬口感不佳,但長時間的烘烤又會烤幹水分,使排骨的口感太幹太柴。因此,可以使用錫紙包裹砂鍋,既烤出表面的色澤,又實現鮮美多汁的口感。
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