大家在家自己宰殺魚的時候，有時候會不慎把魚膽弄破，随便沖洗一下就當處理好了，或者覺得反正都要下鍋煮熟，應該沒事吧。更有甚者聽信偏方，認為魚膽清熱解毒，可以明目，特意搞些魚膽吃。殊不知，魚膽功效很少，但是毒素卻很多，吃了就是“服毒”。

2019年的時候，徐州醫科大學附屬宿遷醫院曾報道過一起魚膽中毒導緻的急性肝衰竭。一個52歲的男子生吃魚膽後腹瀉，而且便便是墨綠色的，肝功能異常指标爆表，肝髒急性衰竭。最後還是在醫護人員全力搶救下，兩周後才出院。

報道該病例的醫護人員指出，不少人魚膽中毒就是因為迷信偏方，輕信傳言，缺乏相關健康知識。

所以，今天我們就來說說魚膽以及其他動物身上不能吃的東西。

魚膽中毒主要發生在我國，中毒病死率高達19%！

魚膽很可怕，所含毒素包括氫氰酸、組胺等，這些毒素不僅不會因溫度變化而改變成分，而且目前沒有特效解毒劑。

毒物進入人體之後會迅速導緻肝、腎、心髒的衰竭，是很嚴重的急症。

比如說自己處理魚的時候不小心弄破魚膽的話，不要以為煮熟了就沒事兒，毒素仍舊存在。吃到魚膽後拉肚子或有其他不舒服的症狀也不是躺一會兒就好的，趕緊去醫院急診科！

沒有針對魚膽的特效解毒劑的話，真誤食了就沒救了嗎？

并不是。目前文獻中報道的急救方法主要是胃腸道灌洗、血液淨化、血液透析。

（1）河豚魚肝

河豚魚的肝含有劇毒的神經毒素，該毒素可以侵害神經組織，僅半毫克的河豚毒素就可以緻人死亡。

（2）黃鳝、鳗魚的血

黃鳝和鳗魚屬于含血毒的魚。

這種血進入人體後首先會刺激消化道粘膜，被吸收進入血管後會進一步損傷神經系統。

但仍然有人喜歡聽信偏方，以為生吃黃鳝血作為滋補養生作用。快醒醒！這東西有毒！

（3）大頭魚、鲢魚、鯉魚的魚膽

這些魚的魚膽毒性最強，經常引發人的肝腎中毒，膽毒主要損害腎、肝、心、腦等組織，有的人以為生吞魚膽可以治病，然而他們不知道的是，如果膽毒中毒，是可以發生死亡的。

（4）金槍魚、秋刀魚、沙丁魚的魚肉

這類魚大部分是青色的皮膚，紅色的肉。這種魚烹饪的時候一定要是新鮮的，當魚不新鮮或腐敗時，魚體中的遊離組氨酸在脫羧酶的作用下産生組胺，當組胺積蓄到一定量時，人食後便可引起中毒。

（1）家禽脖頸的皮

家禽脖頸處有很多淋巴結，這些淋巴結集中在皮下，吃雞脖鴨脖的時候把皮去掉，就能在皮下看見一顆一顆乳白色的淋巴結了。

而淋巴結是免疫器官，負責排毒，雖說吃了不會有什麼大礙，但總歸是不太幹淨，最好别吃。

（2）“蹄白珠”不能吃

蹄白珠又叫“懸筋”，是羊蹄内發生病變的一種病毒組織，一般是一串一串的，或是一粒一粒的。吃羊蹄子的時候一定要把蹄白珠去掉。

總之，食物不能亂吃，“偏方”不要聽了就信，飲食還是需要分清哪些能吃，哪些不能吃，特别是對于動物身上的其他有毒有害的物質，要當心食物中毒。

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作者：半夏

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