秋後多吃這肉，蛋白質含量高，滋養身體長力氣，簡單炒炒滑嫩不塞牙
時光如梭，夏天雖然酷暑難耐，但是轉眼也到了秋後的季節，早晚已經有了秋天的涼意。俗話說：暑天無病三分虛。那麼我們到了秋後就要适當地貼秋膘了，在秋後的季節中，要多給家人吃這肉，蛋白質含量很高而脂肪含量卻很低，很适合秋冬季節。
這個肉就是我們常吃的牛肉，我們平時所吃的肉類中，牛肉的數量僅次于豬肉，牛肉的營養價值非常高，但牛肉的熱量卻是非常低的，而且相比較于其他的肉類來說，它的脂肪含量也是非常低，而牛肉中含有的蛋白質含量非常高，還可以滋養脾胃。我們到了秋後的季節，牛肉就要多吃一些，滋養身體的同時也可以讓我們身體更有勁還不長胖。牛肉的做法很多，例如：土豆炖牛肉，炒牛肉，牛肉湯等等，今天和大家分享一款牛肉的炒制方法，用時簡單，滑嫩不塞牙，鮮美好吃特下飯，很值得試試哦~~
所用材料：牛肉适量，青辣椒适量，蔥絲，姜絲，玉米澱粉1勺，蛋清1個，鹽少許，醬油少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：把牛肉切成細條，加入玉米澱粉和蛋清，用手充分地抓勻，這樣腌制以後炒制出來的牛肉滑嫩好吃不塞牙，而且用的時間也會很短。牛肉最好用牛裡脊，這樣牛肉中沒有牛筋，腌制以後更嫩。
第二步：牛肉抓勻後腌制最少10分鐘以上，然後把青辣椒切成細絲，味達美炒菜加倍香醬油備用。
第三步：鍋裡放入花生油燒熱，放入蔥絲姜絲炒香，推到一邊去别炒糊了。
第四步：倒入腌制好的牛肉，用筷子劃散。
第五步：煸炒至牛肉發白，倒入炒菜加倍香醬油，别小看這款醬油，炒菜确實好吃。
第六步：翻炒均勻，撒上少許鹽，倒入青辣椒，翻炒均勻。
第七步：青辣椒炒得變蔫時就可以關火出鍋了。
第八步：這樣一盤炒牛柳分分鐘上桌，是不是很簡單啊。這道菜超級下飯，是我們家上桌率很高的一道菜，和炒青菜一樣簡單，不需要炖，也不需要長時間，試試吧~~
峰兒話語：
1，牛裡脊肉在切的時候我們就要注意，要橫切肉的紋路，這樣牛肉不塞牙還好吃。不要順着牛肉的紋路切，會有肉絲絲，也不好咬。
2，這款炒牛柳一定要用澱粉腌制才會滑嫩好吃，炒制的時候最好用不粘鍋來做，防止腌制的牛肉粘鍋。
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