由于鈣含量極高而被人們以“果中鈣王”美譽贊稱的酸角，因為其區别于其他水果的口感、外形和營養價值，在當前的市場上獨樹一幟。酸角的營養價值和功效與它的成分密切相關。
酸角果樹長這樣
酸角果實含糖類、d-酒石酸、檸檬酸、甲酸、2-蘋果酸等有機酸。并含絲氨酸、β-丙氨酸、丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸和哌啶酸-2。葉含d-酒石酸、l-蘋果酸、牡荊素、異牡荊素、荭草素、異荭草素等。嫩葉及芽中富含銅。酸角的營養成份野酸角富含18種氨基酸（其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸），維生素B1、B2、C和礦質營養元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、锶、各種有機酸及含量較高的蛋白質、可溶性總糖等。酸角素稱果中“鈣王”。野酸角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，尤其是鈣的含量極為顯著，号稱“果中鈣王”。
酸角酸角酸角啊~
鈣是人體的“生命元素”，人的一生都需要補鈣。鉀具有降血壓的作用，人體缺鉀的主要症狀是：心跳加速且心律不齊，肌肉無力、麻木、易怒、惡心、嘔吐、腹瀉、低血壓、精神錯亂以及心理冷淡。磷是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與所有生理上的化學反應。磷還是使心髒有規律地跳動、維持腎髒正常機能和傳達神經刺激的重要物質。鐵在十多種人體必需的微量元素中無論是在重要性上還是在數量上，都屬于首位。人體血液中的血紅蛋白就是鐵的配合物，它具有固定氧和輸送氧的功能。鎂具有調節神經和肌肉活動、增強耐久力的神奇功能。此外，鎂也是高血壓、高膽固醇、高血糖的“克星”，它還有助于防治中風、冠心病和糖尿病。
酸角制作成酸角糕~酸甜開胃
常食用酸角可治腹瀉、氣脹、麻瘋病、麻痹、癱瘓、防治壞血病、膽汁過多；可殺死人體寄生蟲；減緩酒精、曼陀羅中毒。口含能生津去暑、清熱解毒，消除咽喉疼痛，幫助消化，潔齒固齒。與食鹽拌用可作為去風濕劑搽劑。鑒于酸角的醫藥用途，英國、美國和一些大型制藥商号均已将其列入藥典，并大量向印度、埃及、大安的列斯群島、墨西哥、泰國、小安的列斯群島等國家和地區進口去殼酸角，僅美國每年要進口90噸用于醫藥行業。另外，酸角在食品領域的應用主要用來做調味品，飲料、果醬等，産品深受消費者喜愛。貓哆哩将酸角制成酸角糕，隻加入了白砂糖，不添加色素、香精、防腐劑及人工合成甜味劑，最大程度保留了酸角的營養價值和口感~
如果評論裡有人叫我寫酸角料理的話~明天我就發酸 ！~角！~ 料！~ 理！~
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