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黑米的功效與禁忌

健康 更新时间:2024-07-24 15:10:34

黑米比普通大米更具營養,有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽。

【性味特征】性平,味甘。

【歸經】脾、胃經。

黑米的功效與禁忌(黑米的功效與作用及食用方法)1

【功效】黑米有開胃、健脾的功效。黑米中微量元素含量較高,有改善缺鐵性貧血的功效;其中黃酮類化合物有防止血管破裂、止血的功效。

【相宜配伍】黑米與大米配伍,有開胃益中、暖脾明目的作用,用于須發早白、産後體虛者。

黑米的功效與禁忌(黑米的功效與作用及食用方法)2

黑米的食用方法

黑米仔鴨包

制作方法:

①鴨肉洗淨切粒;芽菜洗淨壓幹水分。

②植物油燒六成熱,加入姜、蔥末炒香;下鴨肉粒炒散;下芽菜粒,待芽菜粒出味時加入其餘調料,盛出待冷,入冰箱冷凍30分鐘。

③面粉、黑米面、泡打粉放入盆中和勻,加水揉勻成面團,搓條,下劑子,擀皮。

④取皮,包入鴨肉餡,捏成柳葉形,上籠蒸熟,裝盤即可。

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