四月不減肥，五月徒傷悲。天氣越來越熱了，這兩天已經換上了短袖，瞬間進入夏天，減肥事業迫在眉睫。随着氣溫升高，各種新鮮的蔬菜大量上市，菠菜，油麥菜，韭菜等等，這時的蔬菜又鮮又嫩，而且價格大多很便宜。這也是很多人喜歡春天和夏天的原因。

包菜，這種雖然一年四季都可以吃到的蔬菜，這個季節也正是大量上市的時候。價格非常便宜，一塊錢可以買一個。雖然很普通，看起來也不起眼，但是其實很多人不知道，包菜的食用價值很高。其中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和維生素E，有助于延緩細胞衰老。包菜中水分含量大約有90%，并且含有較多的碳水化合物，熱量低，因此多吃也不會胖，是很多減肥愛好者的不錯選擇。

包菜的吃法有很多，可以做成蔬菜沙拉直接生吃，或者是焯水涼拌，也可以炒，或蒸或煮，算的上是一種很百搭的蔬菜了，無論如何烹制，都不會喧賓奪主，包菜口感清脆，味道清爽，很多人都喜歡吃。既然包菜有助于減肥，今天我們就來分享一種減肥的食用方法，将包菜與雞胸肉和雞蛋一起制作，做法簡單，熱量低，并且營養豐富，特别适合健身過後的朋友。一起來看看吧~

【食材】包菜1/4個，雞胸肉100克，雞蛋2個，香菇4-5朵，鹽2克，橄榄油适量

【具體做法】

将包菜清洗幹淨，由于包菜中容易藏有蟲卵，因此我們在清洗的時候盡量将包菜一片一片掰開，放入鹽水中浸泡10分鐘。将清洗幹淨的包菜切成細絲。同樣我們将香菇清洗幹淨，切成細絲。鍋中燒開水，滴入1滴橄榄油，加入少許食鹽，攪拌均勻，這樣可以減少蔬菜中的營養流失。放入包菜和香菇，焯水大約30秒即可。然後撈出控水備用。

在焯熟的包菜和香菇中打入2個雞蛋，加入1克食鹽，用筷子将雞蛋攪散，與包菜攪拌均勻。

将雞胸肉在蒸鍋中蒸10分鐘左右，然後晾涼。用手撕成細條，盡量撕得碎一些，放入包菜雞蛋液中，攪拌均勻。

準備一個不粘鍋，鍋燒熱，倒入少許橄榄油，用刷子刷勻整個鍋底。倒入包菜雞胸肉混合物，用鏟子攤平，保持中小火慢煎。

直到看到底部蛋液凝固，我們準備一個盤子，将煎好的一面蛋餅倒扣到盤子裡，然後再下到鍋裡将另外一面煎熟。

在煎的過程中，餅的側邊會有蛋液溢出，我們需要用鏟子不斷往裡輕推，一直到蛋液凝固就可以了。由于包菜和雞胸肉，香菇都是熟的，因此隻需要将雞蛋煎熟就可以了。直到上下兩面蛋液都凝固就可以裝盤了。

這道簡單美味的包菜雞胸肉烘蛋就做好了。直接食用，或者是沾上蒜汁。可以做為主食來食用，包菜中含有豐富的維生素，雞胸肉和雞蛋是優質蛋白質食材，搭配起來食用，營養豐富，容易産生飽腹感，特别适合想要減肥的朋友。

1、包菜的清洗，包菜中這種褶皺比較多的蔬菜中容易藏有蟲卵，因此我們在清洗的時候盡量将包菜一片一片撕下來，在鹽水中浸泡10分鐘，這樣食用起來更加放心。

2、在清洗香菇時，我們可以在清水中加入1小勺面粉或澱粉，用手揉搓一下，利用面粉的吸附性将髒東西吸附下來，再用清水洗幹淨就可以了。

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