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以下七種菜建議少吃

美食更新时间:2024-11-19 23:25:33

來源 | 都市現場綜合新晚報江蘇新聞

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現在人們吃慣了大棚蔬菜，就想要尋求鄉間“野味”。各種野菜又鮮又嫩。香椿芽、荠菜、馬齒苋等都是人們常吃的野菜。但很多人不知道的是，部分野菜可以食用，但是有些卻是有毒的。

以下七種菜建議少吃（注意這種菜有毒）1

哈爾濱的胡先生和趙女士因為想吃“山蔥”了，兩人就到近郊挖野菜。回家後兩人就着雞蛋吃了。沒想到，半小時後趙女士卻出現了嘔吐、頭暈、乏力、胸悶等現象。胡先生趕緊送妻子到醫院，還帶着自己挖的野菜。

以下七種菜建議少吃（注意這種菜有毒）2

醫生懷疑可能是類似烏頭堿中毒，檢查趙女士的心率38次 / 分（，血壓也非常低，便立即為她進行搶救治療。不久後，胡先生也出現了不适現象。經過醫生的治療，3天後夫妻兩人平安出院。

醫生解釋，山蔥含有會引起心律失常、使運動神經、感覺神經等先興奮後麻痹的成分，口服可能會引起上腹部疼痛。中毒輕者，感覺咽喉部及舌頭有針刺感，上腹部及胸骨後有燒灼感、惡心、大量嘔吐等；嚴重時會、抽搐、可緻心跳、呼吸驟停，危及生命。

别以經驗論野菜

下面照片中這六種野菜都是我們經常見到和吃到的，可是你知道裡面哪種有着潛在危險嗎？

以下七種菜建議少吃（注意這種菜有毒）3

告訴大家，是蕨菜！是的，你沒聽錯，正是這個被譽為“山菜之王”的蕨菜。

以下七種菜建議少吃（注意這種菜有毒）4

研究發現，蕨菜裡含有“原蕨苷”，牛羊使用過量會導緻死亡，人食用會導緻癌症的發病率提高，它也被認為是導緻日本胃癌高比率的原兇之一。做野菜前在水中多泡泡，做菜時高溫烹煮下。可以降低患其他病的風險。

以下七種菜建議少吃（注意這種菜有毒）5

吃野菜中毒怎麼急救

我國常見的野菜有300多種，但可供人們習慣食用的隻有數十種。萬一吃到有毒的野菜往往會有一些中毒症狀，比如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等。如果大家出現這些症狀以後，不要過分緊張，可用兩種方法進行處理

第一種方法就是催吐，如果實在吐不出來，可以喝一些淡肥皂水之類的液體催吐；

第二種方法就是中和一下毒素，可以将大蒜搗碎以後服用，或者是喝一些雞蛋清、牛奶或者是2%的堿水。經過簡單處理以後，及時就近到醫院進行治療。

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