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素冬瓜東坡肉的做法

健康更新时间:2024-12-22 09:59:05

素冬瓜東坡肉的做法（山楂梅肉的做法）1

現在生活好萊了，家家戶戶都是山珍海味大魚大肉的吃着，油葷吃多了，估計有些膩了吧，今天給大家介紹一道酸甜可口的另類大菜，據說還能減肥喲。！

山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、内酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滞、收斂止痢、活血化瘀等功效。主治飲食積滞、胸膈痞滿、疝氣血瘀閉經等症。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其适合食用。傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂。

素冬瓜東坡肉的做法（山楂梅肉的做法）2

而梅子具有生津止渴，消食開胃的功效，與山楂同煮，可增加茶的甜味，可謂絕配，就算這道菜裡有肉也用的是雞腿肉，開胃減肥健康，還解饞。

素冬瓜東坡肉的做法（山楂梅肉的做法）3

以下為山楂梅肉的基本做法：

1 準備2個雞腿肉，改刀成薄片

2 玉米切段再切瓣，高壓鍋煮熟撈出瀝幹水晾涼

3 切一點洋蔥片和青椒片備用

4 現成的山楂罐頭來點就行

5 雞腿肉用幹澱粉抓勻

6 起鍋燒油，油溫5成熱，把雞肉片，一片一片的滑入鍋内，别一下子全都倒進去，粘連了就不好了

7 炸至這樣子就可以了

8 平底鍋燒熱，放入晾幹水的熟玉米段備用

9 重新起鍋，淋入少量的食用油，半勺番茄醬

10 倒入少半勺橙汁

11 倒入少半勺梅子醬，沒有的可以放些酸梅汁

12 倒入半勺清水

13 半勺白糖，調成酸甜口，中火熬成粘稠汁

14 下入山楂，洋蔥片，青椒片

15 再倒入雞肉，快速翻炒讓雞肉挂滿酸甜汁，洋蔥片斷生即可出鍋盛盤

16 山楂梅肉完成，制作不易，喜歡的記得給小的點個贊喲！

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