土豆和五花肉做紅燒排骨-tft每日頭條

土豆和五花肉做紅燒排骨

美食更新时间:2024-06-26 07:53:39

土豆和五花肉做紅燒排骨（1塊五花肉1個土豆）1

所有肉類裡面，排骨是不少人的首選，特别是小朋友特别愛吃，今天快到中午了，孩子說想吃排骨，但是去市場買已經有點晚了，打開冰箱看見有五花肉和土豆，一下就有了主意。

土豆和五花肉做紅燒排骨（1塊五花肉1個土豆）2

五花肉肥瘦相間，瘦肉嫩滑多汁，肥肉肥而不膩，很多菜裡都可以見到它的身影。土豆營養豐富，口感綿軟，幾乎沒人不愛吃，富含多種礦物質和微量元素。它倆組合在一起可以說是天生一對。平時大家在做五花肉和土豆時，喜歡把它們分别切成塊焖在一起就可以了。今天跟大家分享一道五花肉和土豆的創意菜，1塊五花肉，1個土豆，做成紅燒“排骨”，軟糯鮮香口感好，孩子光看造型就喜歡的不得了，一口就愛上，連挑食的寶寶都喜歡。具體做法一起看看吧。

土豆和五花肉做紅燒排骨（1塊五花肉1個土豆）3

創意排骨

食材：五花肉、土豆、雞蛋液、冰糖、蔥、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、冰糖、老抽、胡椒面、油

土豆和五花肉做紅燒排骨（1塊五花肉1個土豆）4

第一步：把五花肉和土豆用清水洗幹淨，土豆去皮，切成條狀，五花肉切成長片，（五花肉如果不好切，可以稍微凍一下再切）蔥姜蒜切好備用。

土豆和五花肉做紅燒排骨（1塊五花肉1個土豆）5

第二步：準備一個雞蛋，隻把蛋清打進碗裡，然後放适量澱粉，調成糊狀（這個有膠水的功能），取一個土豆條，把一片五花肉繞着土豆條卷起來，最後封口時，把用雞蛋清和澱粉調成的蛋液塗抹在封口上。

土豆和五花肉做紅燒排骨（1塊五花肉1個土豆）6

第三步：卷好一個後擺在盤裡，剩下的步驟一樣，全部卷完後，放在盤裡備用。

土豆和五花肉做紅燒排骨（1塊五花肉1個土豆）7

第四步：鍋裡倒入少許油，封口朝下下鍋煎制，封口煎至金黃後，翻面煎至，然後盛出備用。

土豆和五花肉做紅燒排骨（1塊五花肉1個土豆）8

第五步：鍋裡倒入少許油，放入3-4粒冰糖小火慢炒，待冰糖炒碎顔色變成焦糖色後，将“排骨”倒入鍋中，小火翻炒上糖色後，将蔥段、姜片、大蒜、八角、香葉、桂皮放入一起翻炒，大約半分鐘。

土豆和五花肉做紅燒排骨（1塊五花肉1個土豆）9

第六步：倒入開水，放入1勺老抽、适量的鹽、胡椒面，蓋上蓋子小火焖20分鐘後，開大火收汁，就可以出鍋了。

土豆和五花肉做紅燒排骨（1塊五花肉1個土豆）10

骨頭都可以吃的“排骨”，味道新穎口感好，入口難忘，孩子很喜歡。

土豆和五花肉做紅燒排骨（1塊五花肉1個土豆）11

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