進入春天以後，又到了孩子長身高的季節，所以趁着這個時節，我們一定要給小孩子，多吃一些營養的食物。尤其是富含鈣營養的食物，每天都給小孩子吃一吃的話，就能讓他們越長越高。
為此，我今天就要來給大家分享一道，補鈣美食的做法，把肉末和雞蛋這兩種都富含鈣營養的食物，混合在一起再簡單一壓一壓，上鍋蒸一蒸以後，就能變成一道很不錯的美食，而且是營養又補鈣。
這個美食的做法，是我80歲奶奶的拿手菜，隻要奶奶有空的時候，我們都能吃到這道菜。這不前兩天剛學習了具體做法，今天就來給大家分享一下，你還在等什麼？一起學起來。
【肉末蒸雞蛋】
【原料】：前腿肉、雞蛋、生姜、香菇、清水、生抽
【制作】
1、準備一塊前腿肉，然後給它剁成肉末，因為前腿肉肉質細嫩，用來蒸着吃的話，口感就會不幹、不柴。
2、做好以後的肉末，我們要準備幾個小碗，然後把肉末分小份，再裝入小碗中，用湯勺給它壓一壓，把肉末壓到小碗的邊緣。
3、把肉末準備好以後，接着我們要準備幾個香菇，用鹽水把香菇清洗幹淨後，再給它切成小塊備用。
4、往肉末中加入适量清水，清水的量不用加入太多，小半碗就可以了，然後再往裡面打入一個雞蛋。
5、往雞蛋的表面放入兩片香菇，再加入兩根姜絲，以及幾粒枸杞，既能增加香味的同時，又能讓這道菜的營養價值，變得更高。
6、往碗中再來加入半勺生抽，簡單調一下味道，這裡要注意的是，生抽不用加入太多，以免蒸出來的雞蛋發黑，一小點即可。
7、起鍋燒水，準備蒸鍋，鍋中水燒開以後，再把準備好的肉末和雞蛋，放入蒸鍋當中，并蓋上蓋子，大火給他蒸上半個小時。
8、這裡要注意的是，在蒸肉末雞蛋的時候，一定要記得開水上鍋，不能用冷水上鍋，冷水蒸出來的雞蛋，味道容易發腥，那樣就不好吃了。
9、蒸制的時間到了以後，不要着急開蓋，而是讓食物在鍋中，再焖上5分鐘，這樣味道才會更香，時間到了以後，再開蓋撒上一些蔥花點綴即可。
10、采用這樣的方法，去蒸肉末和雞蛋，湯汁的味道是特别鮮甜的，尤其是混合了香菇的香味後，還越喝越好喝。
11、家裡有小孩子的朋友，這道補鈣美食，你一定要給他們做一做，在春天吃的話，再合适不過了，還是一道很不錯的開胃菜。
對于這道菜的做法，我就給大家介紹到這裡了，關于更多春季補鈣的美食做法，如果你那裡有更好的分享，也可以在評論區，教我們做一下。
其次，在做這道菜的時候，如果你還有不懂的地方，也可以在評論區留言，讓我來給你解答。
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