人如果吃不好，就不能好好思考，好好愛，好好休息。大家好，我是琦哥說美食，新的一天琦哥給大家帶來新的美食，希望大家喜歡。

寒氣感冒最怕這道湯，秋冬都給家人多煮，降溫喝一碗，全家少感冒。

雖然東北開始供暖了，室内溫度有20度左右，但室外氣溫驟降，看天氣預報說又來了一股冷空氣。最低氣溫已經到了零下，市民羽絨服、皮夾克都穿上了，街頭一副過冬的景象。

氣溫驟降，很多人不适應，我辦公室裡的同事因為沒及時增添衣物，到單位一直打噴嚏，明顯被凍着了。年長的同事勸他回去休息，這樣子堅持到下班容易感冒，早點回家喝一碗湯，明天精神兒的來上班，啥事都沒有了。

大家好奇什麼湯這麼好用，這就是大家都知道的姜湯，可姜湯被很多人忽視了。姜湯是大家普遍使用的驅寒預防感冒的一道湯，大冷天喝的比較多，比如戶外工作者在露天作業時間長了，身體凍透了，來一碗姜湯，渾身出汗熱乎乎，寒氣逼走了，恢複了狀态。我家天冷了之後，常保存了不少生姜，氣溫驟降的時候，煮上一碗給家人喝，家人很少感冒的。

姜湯有很多種做法，常用有紅糖姜湯、可樂姜湯等，今天琦哥分享一道酸辣姜湯給小夥伴們，酸辣味道與姜汁混在一起，口味更佳。加上配料，與紅糖姜湯、可樂姜湯比起來，這道酸辣姜湯更像一道菜品。熬姜湯需要注意的一點，如果生姜很新鮮，表皮沒有褶皺，那麼洗幹淨就可以，不要去皮，去皮了營養減少很多，這一點要記住很重要。

【所用食材】生姜50克、火腿30克、香菜10克；精鹽、米醋、胡椒粉、香油

——【開始制作】——

第一步：生姜、火腿切絲，香菜切段備用。

第二步：鍋内加水，加入姜絲、火腿絲燒開，小火熬煮10分鐘，以便充分的将生姜的味道熬煮出來。

第三步：加入調料2克精鹽、5克米醋、适量胡椒粉。

第四步：放入香菜段熬煮1分鐘，加入2滴香油出鍋即可。

1.喝了姜湯之後，人體出汗不要采取“蓋被捂汗”的老方法，是不對的，隻需正常添加衣物即可。

2.常在空調下工作的小夥伴，适當喝點姜湯，會預防“空調病”。

3.胃口不好，飯前喝點姜湯，能打開食欲促進消化。

家裡最好在上凍前，提前買好生姜，挑選表面完整、表皮沒有褶皺的新鮮生姜。将生姜洗幹淨之後，瀝幹水分，放入紙袋或者保鮮膜密封，進入冰箱冷藏起來，這樣可以吃的更久一些。

以上就是琦哥分享的——酸辣姜湯以及保存生姜的方法，如果有其他不同做法，請在讨論區留言交流.

水平有限，供大家參考。

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