砂鍋胡蘿蔔冬瓜炖雞湯-tft每日頭條

砂鍋胡蘿蔔冬瓜炖雞湯

健康更新时间:2025-03-17 15:30:57

胡蘿蔔番茄煲牛腩

砂鍋胡蘿蔔冬瓜炖雞湯（胡蘿蔔番茄煲牛腩）1

番茄：1-2個、蔥：2棵、生姜：一截、花生油：适量、桂皮：少許、香葉：2-3片、花椒：少許、白胡椒粒：少許、八角：2個、小回香：少許、陳皮：半個、鹽：少許、豆瓣醬：适量、胡蘿蔔：1-2根、牛腩：500克

步驟詳解

1、備好番茄、胡蘿蔔、牛腩

2、蔥切段、姜切片。花椒粒、白胡椒、桂皮等大料準備好

3、牛腩切小方塊泡出血水後瀝幹

4、切好番茄及胡蘿蔔

5、鍋内加入适量清水和姜片、蔥白以及所有大料、連同牛腩一起蓋上蓋子大火煮15分鐘。把牛腩挾出，其餘棄掉

6、另起大砂鍋或湯罐，放入牛腩、胡蘿蔔，倒入适量的開水，大火煲20分鐘。（視鍋内水份調整時間）

7、加入番茄繼續大火煲

8、直至鍋内湯汁濃稠、入少許鹽、花生油、豆瓣醬。此刻番茄已成濃湯啦

9、盛上湯深一點的湯碗或小砂鍋

10、撒上蔥花上桌

鵝肉冬瓜湯

砂鍋胡蘿蔔冬瓜炖雞湯（胡蘿蔔番茄煲牛腩）2

鵝：500克、冬瓜：600克、枸杞：10克、鹽：5克

步驟詳解

1、準備材料，冬瓜，鵝肉，枸杞

2、将冬瓜去皮，切塊

3、将切好的冬瓜，洗淨的鵝肉，放入高壓鍋中，加入适量水，蓋上蓋子，大火煮開，中小火40分鐘

4、開蓋後，放入枸杞，鹽，再煮5分鐘

魚頭豆腐湯

砂鍋胡蘿蔔冬瓜炖雞湯（胡蘿蔔番茄煲牛腩）3

花鲢魚頭：半個、豆腐：一塊（适量）、姜：一小塊（适量）、蒜：二瓣、蔥：一根、幹香菇：三朵、小米辣椒：二個、溫開水：适量

步驟詳解

1、準備好所有材料，魚頭洗淨瀝幹，豆腐切塊，姜蒜切片，小米辣椒切段，蔥切蔥花（隻要綠色部分）香菇提前泡發

2、鍋燒熱下适量家用炒菜油

3、放入魚頭兩面煎一下，再放入姜蒜

4、待姜蒜味道出來後，倒入提前準備好的溫開水，沒過魚頭即可，蓋鍋蓋大火煮

5、待水煮沸後，放入泡發好的幹香菇，小米辣椒，豆腐塊，适量的鹽，繼續蓋鍋蓋大火煮

6、待5煮沸後掀鍋蓋繼續小火煮20～25分鐘，期間可以試下味道，适當加些鹽或雞精（看個人喜好）

7、出鍋裝盤了，先把豆腐撈出鋪在底部，再把魚頭放在上面，最後倒入湯，撒些蔥花，可以上桌了

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