統一重慶豌豆雜醬風味面-tft每日頭條

統一重慶豌豆雜醬風味面

美食更新时间:2025-01-10 15:31:32

都說重慶小面好吃

重慶人的一天往往從一碗面開始，在重慶除了素小面，還有牛肉面，雞雜面，肥腸面，豌雜面等很多不同口味的小面。

如果你也喜歡吃面條，不妨周一到周七每天嘗試不同口味，那麼每天都是新的一天

統一重慶豌豆雜醬風味面（美味好吃的重慶豌豆雜醬面）1

統一重慶豌豆雜醬風味面（美味好吃的重慶豌豆雜醬面）2

教程Tips：

食材準備：半斤豌豆肉餡一斤蔥二兩幹面花椒老姜蒜甜面醬鹽豬油少許面條鮮醬油香油油辣子豆瓣醬料酒

美食步驟：

豌豆制作：幹豌豆洗淨泡一小時左右，加适量水放高壓鍋壓半小時，豌豆耙軟即可，不要太溶。

雜醬制作：鍋底放油熱後，加入肉餡翻炒變色後，陸續加入切細的姜粒，料酒，豆瓣醬，甜面醬，花椒粉，鹽，老抽少許，根據情況調色調味，翻炒熟後起鍋裝碗。

煮面條：鍋中加水，煮面

打佐料：面條鮮醬油、鹽少許、豬肉、香油、大蒜、油辣子、花椒油（自己吃的沒放雞精味精）

面條熟了起鍋裝碗，最後加上香香的雜醬和耙軟的豌豆，好吃好看色香味俱全的重慶豌豆雜醬面就做好了，大人孩子都愛吃。

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