全麥餡蒸餃的做法和配方?食材明細:白面150g、玉米面150g、全麥面100g、荞麥面50g、豆面50g、海米适量、韭菜500g、雞蛋6~7個左右;,我來為大家講解一下關于全麥餡蒸餃的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
食材明細:白面150g、玉米面150g、全麥面100g、荞麥面50g、豆面50g、海米适量、韭菜500g、雞蛋6~7個左右;
把以上的面粉倒入一個盆裡,放入一點精鹽(增加筋性),把面粉攪拌均勻,倒入一半的開水攪拌均勻,倒入一半的溫水,揉成光滑的面團;
醒面備用;
将韭菜切段,倒入炒好的雞蛋碎及炒酥的海米(海米用油炒過很香)這是這個餡料的靈魂所在,如果不喜歡放别的調料,就放點精鹽,少許的橄榄油,雞蛋和海米都用油炒過,所以不放太多的油了,不減肥的朋友正常放即可。
就像包餃子一樣,包成餃子形狀,放入鍋中,大火燒開蒸十五分鐘即可出鍋。
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