炒豆腐竅門?配料:豆腐一塊,豬肉100克,青蒜一根,豆瓣醬适量,料酒适量,接下來我們就來聊聊關于炒豆腐竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
配料:豆腐一塊,豬肉100克,青蒜一根,豆瓣醬适量,料酒适量。
豆腐切片、豬肉切薄片、青蒜切段。
鍋中放油燒熱,下入豆腐片,煎成金黃色後撈出。
鍋中留少許底油,大火燒熱後下入肉片炒香。
下入豆瓣醬,翻炒成紅色。
加醬油、料酒和足量的開水,大火燒開。
放入豆腐、鹽、味精,轉小火,将豆腐燒透。
加入青蒜,兌入澱粉水勾芡。
以大火收湯,等湯汁濃稠後即可。
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