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炖羊肉做法最正宗的做法
炖羊肉做法最正宗的做法
美食
更新时间:2024-06-30 02:48:22
炖羊肉做法最正宗的做法?,我來為大家科普一下關于炖羊肉做法最正宗的做法?以下内容希望對你有幫助!
炖羊肉做法最正宗的做法
番茄放開水盆裡,燙熟剝皮 剝皮切塊備用 土豆 胡蘿蔔切滾刀 蔥切段,姜一半切片,一半拍碎,蒜拍碎,胡椒 花椒 幹辣椒 冰糖 備用 豌豆莢洗淨備用 羊肉洗淨 加入水,淹過羊肉。加入姜片 料酒(2勺)煮開就關火,這樣是去除羊肉膻味的第一步,時間不易過長,以免肉的水分和油脂流失。 大火,熱鍋涼油,待油溫最辣的時候,換小火,倒入羊肉,拍碎的姜蒜 依次加入:冰糖 胡椒 花椒 幹辣椒 白酒 豆瓣醬,炒勻5分鐘 加入蔥段 倒入:番茄 土豆 胡蘿蔔翻炒1分鐘 倒入高壓鍋,加入熱水(淹過所有材料)放入鹽 雞精(各兩勺)料酒 白酒(各1勺)醋(半瓶蓋)依次放入蔥段 大蒜。(高壓40分鐘,揭開放入豌豆莢煮一分鐘,就可以起鍋,裝盤了) 裝盤 下飯菜,家常菜,其他工藝,葷菜,熱菜,鍋具,砂鍋煲類,朋友聚餐,一家三口,晚餐,
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