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原味幹牛肉怎麼做成麻辣牛肉幹

美食 更新时间:2024-07-24 02:13:55

原味幹牛肉怎麼做成麻辣牛肉幹(再也不用上超市買牛肉幹了--自己做超好吃的麻辣牛肉幹)1

面包機不止用來揉面,用來做牛肉幹那是太好用了,扔進面包機桶裡就不用管了,由于面包機的受熱比較溫和,所以炒的時候就不用擔心炒糊了,特别适合我這種一邊幹别的活一邊做美食的人,炒出來非常均勻,幹濕度自己調節,我先炒了半小時,覺得不夠幹,然後又炒半小時,就和外面賣的幹濕度一樣了,很有嚼勁,所有的調料都均勻裹在牛肉幹上,比外面買的可好吃多了,而且自己做的多放心呀!

原味幹牛肉怎麼做成麻辣牛肉幹(再也不用上超市買牛肉幹了--自己做超好吃的麻辣牛肉幹)2

1、準備好原材料。

2、生姜、大蒜切成片、蔥切成段。

3、牛肉切成大塊,鍋裡加入足量水,倒入少許料酒,加入牛肉,放入八角、香葉、桂皮、生姜、大蒜、蔥,大火煮開。

4、煮開後改中火煮半小時左右,中途将浮沫撇掉,牛肉充分煮熟就可以了,不用煮久了,煮久了容易散,沒嚼勁。

5、牛肉切成小條。

6、牛肉條裡加入生抽、自制麻辣紅油、花椒油、孜然粉、鹽,稍微拌勻。

7、将拌好調料的牛肉條倒入面包機桶裡。

8、調到“炒幹貨”檔位,30分鐘,我炒30分鐘後覺得牛肉條還比較濕,于是又炒了30分鐘,炒出來的牛肉幹非常好吃,很有嚼勁。

原味幹牛肉怎麼做成麻辣牛肉幹(再也不用上超市買牛肉幹了--自己做超好吃的麻辣牛肉幹)3

小貼士:炒的時間根據自己所需的幹濕度以及加入調料中的水分來決定。沒有面包機的親們就直接用鍋小火慢慢炒。自制麻辣紅油在我的博客裡有詳細做法。

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