今天我們進入了一年中最炎熱的三伏天的頭伏，随着氣溫逐漸升高，全國大部分地區也都進入了“燒烤”模式， 天氣炎熱讓很多人沒有了胃口，天熱讓人吃飯不香，就隻随便吃點蔬菜水果就當一頓飯了，這實際上是走入了盛夏“清淡”飲食的誤區。要知道， 三伏天炎熱氣溫高，人體代謝速度快，蛋白質的消耗也大，如果你不注意适量補充蛋白質， 人體就感到全身乏力，做啥事都沒有精神。
那我們該如何補充蛋白質呢？魚、海鮮、瘦肉、雞鴨肉、蛋奶和豆制品都是優質蛋白質來源，我們不妨三天兩頭吃一些。 最近一段時間，孩子明顯的胃口變差了， 每天精神不振，都不怎麼願意動了，于是我就想着該如何調動起他的胃口，今天去買菜時，看到有孩子愛吃的扇子骨買， 遇到它我從不手軟，買上一包做給孩子吃，孩子愛吃身體棒
扇子骨是豬的後背，在豬肩膀下面有一塊扇形骨頭，因為這塊肉的形狀比較像一把扇子，故此得名。豬扇子骨都是瘦肉，幾乎沒有肥肉，吃起來毫無油膩感，補鈣又營養，尤其适合孩子吃。 扇子骨價格比排骨便宜，口感和營養毫不遜色，非常劃算，夏天經常吃一些能增強免疫力，不容易生病。 今天就給大家分享一道“蒜香扇子骨”，好吃又好做， 孩子每次都能吃上一大盤， 我也特樂意做。兒子最愛吃的一道菜，我家一周至少做2次，補鈣又營養，頓頓必光盤 。下面就一起來看看吧！
【蒜香扇子骨】
原料： 扇子骨 1盤 蒜 1小碗 姜片 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 辣椒粉 少許 蔥花 紅椒 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 扇子骨加入适量的鹽、姜末； 3. 加入适量的生抽和料酒拌均勻； 4. 再加入大量的蒜末， 拌均勻腌制半小時； 5. 燒熱鍋放入适量的油， 将腌制好的扇子骨放入鍋中煎； 6. 小火慢慢地煎，注意中間翻動幾下；7. 煎時雙面撒入少許鹽； 8. 在上面撒上些辣椒粉； 9. 直至扇子骨煎熟後撒入少許蔥花即可；
10. 盛入盤中。
小貼士：1. 扇子骨先加入鹽、調味料和大量的蒜末拌均勻腌制半個小時以上； 2. 将扇子骨平鋪在鍋中煎，扇子骨很薄，很容易煎熟； 3. 煎至九成熟時， 再加入少許鹽、辣椒粉等調味繼續煎至金黃即可。
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