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香菇炸一下炒怎麼做

美食更新时间:2024-12-29 17:53:46

家常菜是日常後廚中不可或缺的組成部分，其烹饪過程更是豐富家庭生活、改善生活節奏的一種良好方式。美味可口的家常菜不僅可以提供人們日常所需的能量和營養，而且對人們的身體健康起着很重要的作用。

香菇，大家并不陌生的食材，是世界第二大食用菌，也是我國特産之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人。

香菇炸一下炒怎麼做（香菇下油鍋素炒成主角）1

香菇作為家常菜主角時，它滑軟的肉感和悠然的醇香從來就不會讓人失望。每次餐桌上隻要有香菇，每次必光盤，飯都可以多吃幾碗。香菇随便炒一炒，比肉都好吃！今天周末在超市買到了非常新鮮肉質飽滿的香菇，回到家立刻開工，非常美味下飯的素炒香菇出鍋了。常吃大魚大肉，對身體健康可不好，平時多注意吃素菜，換換腸胃！

下面一起來看看素炒香菇家常做法吧

香菇炸一下炒怎麼做（香菇下油鍋素炒成主角）2

原料

鮮香菇、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、适量蔥姜末、适量澱粉、适量油、半碗水、适量鹽

步驟

1、用剪刀把鮮香菇剪掉柄根，鍋中水燒開，加入1勺鹽，接着把香菇放入鍋中，焯水1分鐘，撈出備用。

香菇炸一下炒怎麼做（香菇下油鍋素炒成主角）3

2、所有的香菇内面切花刀，從香菇邊緣一處用牙簽固定，裝盤備用。

香菇炸一下炒怎麼做（香菇下油鍋素炒成主角）4

3、适量澱粉撒入香菇盤中。

香菇炸一下炒怎麼做（香菇下油鍋素炒成主角）5

4、熱鍋燒油，将沾有澱粉香菇下入油鍋，炸至金黃色撈出。

香菇炸一下炒怎麼做（香菇下油鍋素炒成主角）6

5、碗中加入半碗水、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺鹽、1勺白糖、1勺澱粉，攪勻成料汁。

6、鍋中少許油，放入蔥姜末炒香，倒入香菇，翻炒均勻。

香菇炸一下炒怎麼做（香菇下油鍋素炒成主角）7

7、接着鍋内倒入料汁，中火收湯汁，出鍋撒上蔥末即可。

香菇炸一下炒怎麼做（香菇下油鍋素炒成主角）8

一盤蔥香味美的香菇就做好了！

香菇炸一下炒怎麼做（香菇下油鍋素炒成主角）9

色澤紅透，香脆清爽

比肉還香

不要攔我，我要吃三碗飯！

這樣的香菇，你喜歡？

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