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蒜蓉粉絲蒸蝦的正宗做法

美食 更新时间:2025-04-01 15:40:23

蒜蓉粉絲蒸蝦的正宗做法(蒜蓉粉絲蒸河蝦)1

Riku醤

1天前

沒買到大蝦,就做個小點兒的河蝦,隻要好吃就行

難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘

主料

河蝦3兩 粉絲一小把
蒜蓉适量 生抽适量
白糖少許 鹽少許
白酒少許

蒜蓉粉絲蒸河蝦的做法步驟

蒜蓉粉絲蒸蝦的正宗做法(蒜蓉粉絲蒸河蝦)2

1. 粉絲泡軟,碼放在盤子裡。将河蝦的須和鉗剪掉,沖洗幹淨放在碗裡,倒少許白酒,等蝦醉了不跳了,再撈出來沖幹淨,碼放在粉絲上,再鋪上蒜蓉。

2. 把擺放好的蒜蓉粉絲蝦放入冷水鍋裡大火蒸,等蝦全部變成紅色,就表明蒸熟了,拿出放在邊上。

蒜蓉粉絲蒸蝦的正宗做法(蒜蓉粉絲蒸河蝦)3

3. 另起一鍋,放少量油,倒入蒜蓉煸炒10秒,再放入生抽、白糖、鹽和适量水,沸騰後關火,将醬汁淋在蒸好的粉絲蝦上,最後撒上蔥花即可。

小貼士

白細的龍口粉絲用光了,隻能用粗的山芋粉絲,最好用細的粉絲。河蝦提前用白酒醉一下,防止蒸的時候亂跳

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